爱吃鬼胖到哭！必学4招美食减肥法...多忍1分钟差很大
▲因为贪吃、喜爱美食而难以节制食欲，可遵守简单的用餐步骤达到减肥效果。（图／翻摄自pixabay）
文／ 小林一行
除了说自己没有时间或闲钱减肥的人之外，还有一种人主张「我最喜欢吃了，所以没办法减肥」、「我最喜欢吃白饭，如果不吃会产生很大的压力」。
说自己「最喜欢吃」的人，可分为两种：
第一种是每次都吃很多的人。这种类型的人通常都吃得很急，总是低头猛吃，一碗接一碗，一定要吃到肚皮快撑破了才会觉得满足。而另一种是懂得慢慢享受的人。这种类型的人注重料理的味道，在料理端上桌的时候，会向店里的人请教料理的内容、烹调方法和产地，在吃的时候也会边和朋友谈天、边喝点饮料，慢慢享用。
答案我想大家都很清楚，容易发胖的，是前者。吃太快的人比较容易胖，是因为大脑发出饱食讯息较慢的缘故。从开始吃东西到大脑产生饱足感为止，需要10到20分钟的时间，如果在这段时间里卯起来猛吃的话，会发生什么事呢？在产生饱足感之前的这20分钟，你所吃下去的东西，就会变成「饮食过量」。
如上图所示，这些多余的食物就会变成脂肪，累积在身体里。因此，我想告诉那些喜欢吃东西的人，「重质不重量」。在饱足感产生的20分钟内，吃得越少，就越能减少饮食过量，同时也就更难形成脂肪。即使只吃八分饱，只要过了20分钟，一样也会产生饱足感。
此外，多咀嚼几下也会让人更容易感觉到饱足感，这样一来，就可以吃得比以前少，但一样能得到满足。对于自己有东西吃这件事怀有感谢之情，去品尝食物的美味，身体和心灵都能同时得到满足，内心一旦得到满足，即使吃得量变少，满足感也不会减低。
重点① 用眼睛吃（先等一分钟之后再开动）
料理端上桌的时候，请先仔细看看它，然后思考「要从什么开始吃呢？」、「这道菜是用什么材料做的呢？」、「这个菜的产地是哪里啊？」
▲用餐前，先拨出一分钟的时间好好观察食物。（图／翻摄自pixabay）
对于要放进自己嘴里的食物进行各式各样的想像，这多出来的一分钟，就是防止自己吃太快的秘诀。同时也因为这一分钟，可以思考食用的顺序，而若是了解食材或产地，还可以产生仔细品尝美味的心情。
重点② 用舌头仔细品尝
接下来终于要开始吃了，借由让食物在舌头上多停留一下，来仔细品味食物的味道。
常听说「吃一口要咀嚼30下」，但像是豆腐这些柔软的食物，要嚼30下根本是强人所难，并且食物也会因为这样而变得太过零碎，尝不出本来的味道，这样子是无法持续实行的。因此，只要好好咀嚼那些比较硬的食物就可以了，柔软的食物，就「用舌头好好感受」，这就是能够提高内心满足度的「瘦子进食法」。
一边仔细品尝，一边思考「这是用了什么去调味呢？」、「用哪些材料做的呢？」，好好享受眼前的料理，更能加深心中的满足感。
▲用餐时好好用舌头品尝不同食物的风味。（图／翻摄自pixabay）
重点③ 比起大量生产制造的商品，手工制作或是有机产品比较能产生满足感
请比较一下，大量生产的速食冷冻食品、超市卖的熟食与餐厅里费时费工的手工料理间的差别，即使只是一块煎蛋，吃进嘴里的满足感应该截然不同吧？
材料与调味料的选用、烹调手续的多寡，这些都会反映在料理的味道上，大脑在感觉食物的「美味程度」后，就会产生不同的满足感。大脑想借由进食所得到的，不是「饱足感」而是「满足感」，大量生产制造的食物，很难让大脑感到满意，为了填补这份空虚，会让人在不知不觉间吃下过多的东西。
因此，为了得到满足感，应该选择材料精挑细选、仔细烹调的手工料理，或是有机食物，这种「重质不重量」的饮食方式，也是打造「减肥脑」时不可或缺的一环。
重点④ 吃当下你最想吃的食物
您是不是曾有过即使觉得「好想吃那个！」，但却碍于「热量好像很高……」，而压抑自己，勉强去吃热量比较低的食物呢？
▲用餐时先选择自己非常想吃的食物，并细细品味。（图／翻摄自pixabay）
明明有想吃的东西，但却因为「吃了一定会变胖」、「不减肥不行」等理由，硬是换成低热量的食物，这样是会产生压力的。到了后来，这些累积的压力会一口气爆发，让人暴饮暴食，最后造成减肥失败
所以，要是觉得「好想吃那个！」的时候，就在心底再问自己一次：「我现在真的想吃那个东西吗？」如果答案是「真的很想吃！」那么，即使是高热量的食物，也不要犹豫，放心享用吧。
既然都要吃，那么就选择最高级、最好吃的东西，并且仔细品尝，好好享受。只要想想怀石料理，就能够明白个中奥妙。怀石料理的每道菜，量都不多，但是一道道的端上桌，并且细细品味，即使量只有一点点，一样能得到饱足感。
也就是说，日本人自古开始，就是有着「即使量不多，也要好好品尝」这种饮食习惯的民族，所以「仔细品味」的进食方式，是非常适合我们的体质。这种「细细品尝」的方法，能让内心得到满足与饱足感，进而减少吃下去的量，是最有效的减肥法。
所以，不需要勉强自己「少吃」，只要在吃的时候，将慢慢品尝这一点谨记在心即可。