美忍者／话题沸腾中的「碱性食物减肥法」
图、文／美忍者
因为好莱坞贵妇名媛们热衷实行，包括5 Factor Diet、Master Cleanse、ZoneＤiet……等减肥法一瞬间蔚为风潮。现在最新、引起广泛讨论的是「碱性食物减肥法」。
这是由好莱坞女演员葛妮丝派特罗(Gwyneth・Paltrow)、珍妮佛安妮斯顿(Jennifer・Aniston)等，注重养生健康的名媛贵妇所身体力行的减肥方法。身为名媛以及设计师的「贝嫂」维多利亚贝克汉(Victoria ・Beckham)更是在推特上公开表示「超喜欢」，对碱性食物减肥法着迷不已。
今天要为大家介绍许多关于碱性食物减肥法的知识。
▲葛妮丝派特罗是「碱性食物减肥法」身体力行者。(图／新浪微博)
■碱性食物减肥法为何？
首先，先从食物分成酸性和碱性二大类开始谈起。例如蔬菜水果因含有钠、钾、钙等矿物质，所以归类成碱性食物。相对的，肉鱼、米所含的矿物质进入身体后会转换成磷酸，所以属于酸性食物。
碱性食物减肥法的基本原则强调，碱性食物需占1天中所吃进食物的70％。因为酸性食物会加重肝脏、肾脏的负担。借由增加碱性食物进食的比例，可减轻肝脏和肾脏的负担，转变成易瘦体质。
而且，多摄取碱性食物可让体内的pH值维持在7.35～7.45的理想平衡。除了能让身体得到充沛的精力，还能防止头痛、心脏病、筋骨酸痛和失眠等症状发生，可获得不少有助于身体健康的效果。
碱性食物减肥法《Honestly Healthy》一书的作者之一，女演员席艾娜米勒(Sienna・Miller)的干姐Natasha ・Corrett在执行这个减肥法之后，体重竟减轻了12.7公斤。
必须注意成分中含有淀粉质的谷物及蔬果的摄取。例如：白米饭、义大利面、马铃薯、乳制品（鲜奶、奶油、起司、优格、冰淇淋）、肉类（牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉）以及鱼、蛋、贝类等都算。另外，饮料类包括红茶、咖啡、加糖饮料、碳酸饮料以及酒精类饮料都是NG的。
相反地归纳为碱性的食物如下。包括苹果、酪梨、葡萄柚、柠檬、橘子等水果，以及芦笋、洋葱、南瓜、红萝卜、绿花椰菜、甘蓝菜、莴苣等不含淀粉的蔬菜，另有杏仁、椰子、橄榄油等。饮料类包含水、椰子水、草本茶等。
以上清单看下来，或许不少人会心想「限制好多，我恐怕做不到」。值得注意的是，有些营养素毕竟只有从酸性食物中才能获得，所以并非要求你完全不能吃酸性食物。充其量，是希望你进食时要考虑酸碱食物的均衡比例，以摄取70％碱性食物为目标，这才是最重要的。
■碱性食物减肥法食谱
《Honestly Healthy》书中介绍，简单的碱性食物减肥法食谱如下。
（1）酪梨吐司（2片）
将酪梨（1个）切成适当大小，倒入橄榄油（1大匙）和柠檬榨汁（1／2个），搅拌后撒上黑胡椒（适量），均匀涂抹于全麦面包片。
将橄榄油（1大匙）和莱姆（1个）榨汁倒入小菠菜（30g）中，再加入切块的酪梨（1／4个）、芒果（100 g）、大蒜（1小块）搅拌均匀，洒上细切成2.5cm左右的辣椒（1个）及豆芽菜（少许）后完成。
此减肥法建议再搭配绿色蔬果汁，效果更加倍。借由蔬菜和水果为主的饮食习惯，培养出易瘦体质，朝名媛身材迈进吧！
◎翻译：师咻咻 (文章来源：http://biranger.tw/archives/7694)
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