「赛德克巴莱」特色料理　香蕉、昭和叶入菜

▲金岳部落「莎韵厨房」的料理，是泰雅族妈妈的私房料理。记者陈姿吟／宜兰南澳报导、摄影还记得「赛德克巴莱」的莎韵吗？莎韵的故乡位于宜兰县南澳乡金岳部落，这里的原住民生活，看似已经现代化，但是许多原住民朋友，还是保有传统的方式生活着。在金岳部落，甚至可以吃到泰雅族妈妈做的原住民美食，料理食材全是当天上山现采的，保有最新鲜的滋味。

「莎韵厨房」是由金岳部落的妈妈们组成，以最具泰雅族女性的「莎韵」为名，开启了招待外来访客的原住民妈妈厨房；正在惊讶食材全是当天现采之余，料里已经上桌！▲「甘蓝龙葵沙拉卷」吃得到两种菜的鲜甜滋味！  第一道「甘蓝龙葵沙拉卷」用甘蓝菜包裹龙葵菜，上面挤上甜沙拉，一口咬下蔬菜香味在嘴里散开，与沙拉甜味融合，十足开胃。

▲「小米腌猪肉」原本是用生肉，为了怕平地人吃不习惯，妈妈们贴心换上熟猪肉。第二道的「小米腌猪肉」，口感类似咸猪肉，但不同的是，肉本身不放任何香料，而是上面裹上的小米咸味较足，是下饭的好菜。▲「香蕉糯米饭」口感很Q，有香蕉的香气。第三道「香蕉糯米饭」做法像肉粽或是甜粽，糯米口感Q，还有浓浓的香蕉味，但由于包裹于外的叶子取得不易，妈妈们得提早几天去寻找，制作上也十分费工。▲「马告高丽菜」用马告调味，香气十分独特。

第四道「马告高丽菜」，用植物「马告」与高丽菜清炒，平地人对于马告较不熟悉，但其实早期台湾原住民会把马告拿来做为料理的调味，也因为有它的特殊气味， 这道高丽菜料理呈现的口味独特，且不加其他调味料。▲「芋泥小米」是泰雅族原住民的主食；而「昭和叶吻仔鱼汤」完全不加任何调味料。第五道「芋泥小米」，因为是原住民的主食，外观看起来像甜点糕，但其实口味并非甜或咸，如同白饭，为餐点的主角；而汤点的部分是「昭和叶吻仔鱼汤」，口味天然，完全不加任何调味料，喝到的是菜本身的甜味与吻仔鱼的鲜味。

一群原住民妈妈在金岳部落经营着「莎韵厨房」，热情的欢迎全台湾各地的朋友来尝尝，保留「取自大自然、用之大自然」的本质，让游客吃到最天然的原住民妈妈味。