溪州乡农会特色料理成果展　自创香蕉马芬与芋头蜈蚣粿

62岁的古信维老师，指导溪州乡农会家政班已经八年，其学员都从学生变成好姊妹，大家也会互相照顾分享，让她放不下大家。(吴建辉摄)

用溪州在地芋头打造的创意料理，因为有很触须看起来像蜈蚣，因此取名芋头蜈蚣粿。(吴建辉摄)

溪州乡长江淑芬与前立委郑汝芬也闻香而来，品尝创意料理芭乐西米露，大赞很香很好喝。(吴建辉摄)

27日溪州乡农会举办家政推广教育地方特色料理发展研习成果展，准备多样结合溪州在地特产的特色料理，像是全台唯一的芭乐西米露，还是老师跟学员自创的芋头蜈蚣粿等等，指导老师古信维说，她在溪州家政班已经指导八年，指导的学员都从学生变成姊妹，因为农会准备的食材有限，大家都会拿出家里自己种植的蔬果出来与大家分享，让她觉得很感动。

家住南投信义乡的古信维老师，平常在南投经营「喜觉支梅园梅宴工作室」特色餐厅，但是梅子的季节只从圣诞节到元宵，因此休息时间就到处指导民众做料理，并结合地方特色食材，打造许多创意料理，像今天展出的就有以在地香蕉做成的玛芬蛋糕及芋头蜈蚣粿。

古信维说，从事烹调教学已经有十年左右，一共换了五部车今年才换得一年已经开了5万多公里了，笑着说被先生警告不能再换了，但她却乐此不疲，因为跟学员认识多年相处起来就像姊妹，大家也会互相照顾分享，让她放不下大家。

溪州乡农会总干事总干事彭显赋表示，真的非常感谢古老师带领所有家政班的班员，做出这么多溪州的特色料理，家政班的学员，能够实际运用在生活上，让家人有口福吃到好吃的料理。