关怀蕉农支持在地水果 高雄饭店业推创意料理
今年香蕉供销失衡，价格崩盘，全台上下都在鼓吹「吃蕉」救蕉农，旗山地区的香蕉因为地理位置关系，湿气吹拂温度调节后，香气更为浓厚，Q软回甘的特性也丰富了餐台，很适合大人小孩品尝。饭店业者关怀在地蕉农，即日起业者于自助餐厅及主题餐厅同步推出「蕉心菜单」，以邻近的香蕉主要产地旗山区所栽种的香蕉为菜色主角，幻化出一道道中式、西式餐点及甜点点心。业者表示，每位主厨将用最新鲜的食材、最亲切的温度，与最在地的气息来与大家交心，无论是用餐或住宿的客人，都能品尝到农夫日晒雨淋、辛苦栽培的甜美果实。
▲▼饭店用行动支持关怀蕉农与在地农业，微型贴心服务，要让游客们爱上高雄的”蕉”客。（图／记者宋德威摄，下同）
除此之外，各楼层的客房电梯口区每日也免费提供香蕉，让客人取用。义大皇家酒店总经理林福侨表示，一直受到义联集团「呷果子拜树头」的理念所感动。尤其自己也是生于水果宝地的高雄在地人，感到骄傲。
「酥炸香蕉紫菜鱼卷」、「香蕉寿司」、「拔丝香蕉」、「培根香蕉卷」、「香蕉闪电泡芙」、「香蕉栗子蛋糕」，一道道黄澄澄的佳肴上桌，每道都来自高雄旗山香蕉产地。西餐主厨曾国珍表示，其实南部地区盛产的水果，像是香蕉、凤梨、芭乐都很适合当食材料理。义大天悦饭店总经理冯力平表示，他看到炎炎夏日，闷热天气的确会影响很多人的食欲胃口，因此，让师傅研发了多道当季盛产的水果菜肴，像是中式菜色「香芒鲜虾卷」、「菠萝炒鸭片」，西式餐点「荔枝墨鱼沙拉」及「香蕉法式吐司」等，不但少了油腻感，还多了鲜果果香的自然清新，暑气退散。