网购母亲节蛋糕选在地食材入馅 吃得到一整颗南瓜
母亲节蛋糕预购活动陆续登场，博客来今年推出超过百款蛋糕品项，比去年增加2成，价格带从400元至上千元不等，而相较于往年多传统口味，此次主打与小农合作、具有健康概念的「好食材」蛋糕，精选台湾在地食材入馅，如东升栗子南瓜、台农66号地瓜、屏东蓬莱米等，与妈咪共享健康养生的午茶时光。
▲博客来母亲节蛋糕预购从4月17日开跑，活动至5月5日止，百款蛋糕全面7折起，含运费。（图／业者提供）
博客来母亲节蛋糕预购从4月17日开跑，今年以好食材、好经典、好新鲜、好心机等四大主题系列，推出超过上百个蛋糕全面7折起，其中，延伸自安心食材专卖店，特别与小农合作采用在地食材或天然无添加的养生类「好食材」蛋糕，其品项数就占了整体的3成。
博客来创意生活事业部产品经理蔡佳君表示，观察到消费者对健康的重视，今年母亲节就延伸「安心食材专卖店」的经营概念，与馆内店家合作推出使用在地或当季食材制成的蛋糕，例如首度独家引进位于南投埔里的大目农场「东升南瓜乳酪蛋糕」，是将有机农法栽种的东升南瓜结合香浓乳酪；柑仔店「乳酪米蛋糕」则是以屏东水磨蓬莱米为材料入馅。
▲「大目农田」东升南瓜乳酪蛋糕（左），使用台湾当季现采的东升栗子南瓜，加上香浓乳酪，定价1,200元，活动价929元；「柑仔店」乳酪米蛋糕（右），选用来自屏东水磨蓬莱米粉与四方鲜乳为原料，以纯米加上些许柠檬汁与橙香皮混合烘烤，另搭配有机花茶，定价633元，活动价550元。（图／业者提供）
「好经典」部分，锁定女性爱吃的起士及戚风蛋糕，博客来引进常销口味或名店蛋糕，像是独家贩售的15区法式烘焙「香草天空」、以手工蜜渍橙皮搭配日本半纯生奶脂的「哈亚咖啡半纯生香澄戚风蛋糕」。
「好新鲜」推荐使用当季盛产芒果的「塔吉特芒果千层蛋糕」，以及使用整颗凤梨作为容器，加入大量蓝莓、野生红莓、牛奶凤梨、爱文芒果等水果，再以起士将所有馅料包覆的「凤梨水果起司蛋糕」。「好心机」蛋糕则是有加入水解胶原蛋白成分的「ISPP心机蛋糕」。
▲「15区法式烘焙」香草天空以香草白巧克力馅为主体，开心果蛋糕为基底，莓果类口味为装饰并夹杂在其中，混搭出酸甜滋味。定价1,150元，活动价1,050元。（图／业者提供）
蔡佳君提到，母亲节蛋糕预购的主力客层以27～39岁女性为主，对于口味的重视更胜价格，例如半熟凹蛋糕、巧克力洛神乳酪派等创意口味都很受欢迎，因此今年选品引进不同于一般传统的特色蛋糕，以差异化定位抢攻市场；观察往年销售情形，以500元以下、6吋大小的蛋糕最受喜爱。