卧底员工 揭进口商改标签卖过期9年巧克力
《苹果日报》13日以头条新闻揭爆一家烘焙原料进口商为牟取暴利，要求员工贴标签窜改过期西点原料有效期限，甚至有过期9年的巧克力，一名员工看不去，自愿卧底一个月暗中搜证。医师指出，过期巧克力油脂内的脂肪酸若氧化，可能伤害肝功能，导致毒性肝炎或引起肝病变。
遭指控的这家烘焙原料进口商「力暐贸易」，女负责人拥有另家进口西点原料的「力瑜」贸易公司，销售法国等欧洲国家进口乳制品、巧克力原料及装饰片等数百项，销往600多家包括台北地多家五星级饭店及大型连锁面包西点店，年营业额逾2亿元。
报导指出，记者告知女负责人有拍到员工更换标签之事，她仅说「不可能！」即断线。一名干部称，部分商品进口时没中文标签，才自制中文标签贴上，但是被问到为何撕下既有中文标签，改贴新有效期限，该干部表示「不清楚」也不敢保证商品都在有效期限内，并希望不要报导出来，否则会有多人没饭吃。
卧底内线指出，销售较差商品因滞销在仓库放到过期，同事会换贴新标签，公司先印好有效期限，由数个月至1年后的新标签，称「中标」，在厂商订货后，除去过期旧标签换贴新标签再卖。经过一个月搜证，拍到的照片显示仓库内过期品囤货，至少有摩卡咖啡巧克力豆等10项，一旁还有载明9年前即过期的2盒撒哈黑巧克力装饰片，「2011/10/21盘数量，中标全换正常」的备忘字条。
医师：巧克力存放越久，油脂内的脂肪酸会伤害肝功能
为了取得实物证明，《苹果》从该公司网站购买8项产品，包括荷兰进口的签细长竿巧克力、黑巧克力大方块、薄荷黑签细长竿、迷你黑白玫瑰卷巧克力、摩卡咖啡巧克力豆，及比利时进口增加蛋糕风味的柠檬皮香蛋糕粉、法国进口制作慕斯馅的冷冻红橘子果泥，及新加坡进口非调温牛奶砖巧克力，发现标签完全不同，过期旧标已不见。卧底内线拍到员工以「去光水」擦去原始标示再换贴新标签。
新北市卫生局表示，8月曾两度前往该进口商仓库稽查，查获238项、共35吨过期食品，多为桶装巧克力、草莓与青苹果口味的果酱及果泥，因未查获销售行为无法开罚，仅将过期品销毁并加强监控。
报导提到，毒物专家林杰梁说，巧克力存放越久、温度越高或保存不当会氧化，油脂内的脂肪酸会伤害肝功能，恐致毒性肝炎或肝病变。台大医院家庭医学部主治医师姚建安也说，过期巧克力、蛋糕粉等可能孳生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，恐致急性食物中毒或肠胃炎、出血，幼童、老年人误食，严重恐引发败血症危及性命。