巧克力放一年还在卖！ 云庄前员工踢爆黑心 业者6点澄清
▲知名巧克力业者被踢爆商品过期很久还在卖。（图／示意图／翻摄自pixabay）
生活中心／综合报导
知名业者「巧克力云庄」被前员工踢爆，店内所贩卖的蛋糕、生巧克力、马卡龙等商品，都是卖出去的当天才压上日期，甚至还有去年10月所制造的生巧克力，到现在还在贩售中。公司的发言人针对前员工的爆料，表示内容有诸多不合理的地方，并提出6点澄清。
25日一名网友在Dcard上发文爆料，自己过去做过许多餐饮业的打工，但从来没有一家会如此让她不敢吃里头所贩卖的食物。她在文章中提到4点。
1.蛋糕、生巧克力、手工巧克力bonbon、马卡龙完全没有期限
网友举例说明，业者发出去的商品DM上，写的是蛋糕期限3天、生巧克力期限一个月、手工巧克力14天、马卡龙7天，然而客人买回去的商品，都是门市人员压上当日日期后开始计算的，实际制造日期根本无从得知。有可能消费者买回家的产品，早就已是三个月前制造的，你敢吃吗？
2.不要以为预订的蛋糕跟什么产品是新鲜的
客人当天预订商品后，他们就把当天的留下来等到你取货那天，放到后来根本就不新鲜，不只如此，还会把快过期的东西先留给预订客人。
3.你吃的炸物，不知道多久没换过油了
店内的热食，能不吃都不要吃，食品不是微波就是炸的，甚至很多客人反应食材臭酸，但公司总有解决的办法。
如果你询问生巧克力什么时候制作？手工巧克力什么时候制作？保证他们不会诚实告知。
▲Dcard爆料部分内文。（图／截图自Dcard）
该文一出，许多网友也纷纷表示自己也有买过巧克力，明明上面写可以放一个礼拜，但过没多久就发霉的经验，还有的人表示吃了之后味道偏酸，还有拉肚子，纷纷叫原PO搜集好证据吉下去。原PO则回复，当初自己跟另一个同事就有想爆到卫生局，甚至当初有拍更多现在已经被淹灭证据的影片，提醒大家购买食品可以问问制造日期，保障自己的权益，如果未来真的删文绝对是被黑势力迫害到人身安全。
另外也有网友表示，有些原料如可可保存的好很难变质、臭酸，没有期限是有可能的。然而原PO更惊人回应，该业者贩卖的巧克力是潮湿的，一定有期限，但公司舍不得销毁，放太多个月会拿来当客人的试吃品，过去自己就有试吃到发霉的生巧克力和手工巧克力，但公司仍然将许多同期商品贩卖给客人，庆幸自己已离职一段时间，并表示业者很善于「处理」这一类的事情。
记者向巧克力云庄公司查证，该公司发言人表示，巧克力云庄所有过期食品的报废都有遵循管理流程，也都很爱惜这个的品牌，对于前员工的匿名指控，正在确认所属的分店，并已通报电信警察，并针对不实的批评也提出六点说明。
一、针对出货、退货均有单据确认，且各店销售状况均有报表监控，进货或库存数字出现异常时主管会介入确认及稽核。我们每周配送一至二次，各店的库存空间也有限，不可能出现巧克力或蛋糕在冰箱一年的时间还卖给客人的状况。
二、生产日期是以生产批号在生产后第一时间建档列印贴标示在盒上，同时出货单上也会有相对应生产批号，根本不是用手写后贴上，手写贴上会有许多变数，例如员工自行修改或是有心人士造假。故照片上日期不解从何而来。
三、不同产品采不同温层保存、物流配送至各分店例如蛋糕、马卡龙我们采冷冻保存，且保存以90天为限，逾期退回公厂销毁，退货单也均有记录。
▲产品寿命辨别。（图／巧克力云庄提供）
四、出货时另贴上日期是提醒消费者赏味期因云庄产品生产后全程都是固定温层配送及保存，但出货给消费者后无法控制保存环境，所以会另盖上建议食用期限。
五、炸油问题我们本就有换油标准作业，我们会深入了解是否人为因素未达标准，确认真实状况并处置。
▲商品仓储条件。（图／巧克力云庄提供）
六、云庄为考虑生产流程及厨房安全卫生，确实有部份产品是采用半成品经微波或油炸后销售。其保存均是冷冻保存，且配合厂商均是国内知名品牌，同时经国家相关检验认证之产品。可确认卫生无虑。