不是清蒸就是汆烫 毒物专家林杰梁厨房大直击!

林杰厨房大直击。(图/东森新闻提供)

生活中心综合报导

身为毒物专家的林杰梁,常常在电视上直接点名食物问题,他认为油炸烧烤不能吃,带皮水果也得冲洗过才能食用,对于饮食相当重视的他,到底平常都吃些什么,大家都很好奇。林杰梁的太太直言,其实平常不是清蒸就是汆烫,一切强调「少油少糖、少盐」十分清淡。

身为毒物专家的太太,谭敦慈大概是全台湾最难当的一个家庭主妇,她亲自示范如何处理一道无毒料理,首先先将青菜一一清洗过,一冲15分钟,并坚持选用当季食材,才不会有农药过多问题,连炒饭也要少油、少盐,锱铢必较。

谭敦慈秀出没爆香的炒饭,上头几乎看不出油腻,十分清爽,另外毛豆也是一道简单的健康料理,为什么是毛豆呢,毒物专家林杰梁说,「毛豆就跟大豆一样,我们可以不用吃这些基改的,大豆就有很多抗癌成分在里面,而且很便宜,一大包70块。」还有用盐、葱、姜调味清蒸鱼,也可以取代肉类营养,能吃得平民又健康。

家中根本没有腌制品加工食品的他,连面包也看不见。林杰梁说,「我们的甜点面包其实都是高热量饮食,而且加的奶油其实都是高胆固醇的,所以甜点面包蛋糕还是适量比较好。」

此外,林杰梁也提醒,一些水果尽管不吃皮,还是洗净后再剥皮食用,以免手沾到农药,而一般面摊常见的内脏类,林杰梁建议最好也不要吃,一方面怕胆固醇过高,也有可能累积农药毒素;看来想吃的健康没负担,可能要参照林医师的撇步,才能吃的安心健康。(新闻来源:东森新闻)

▼林杰梁太太现场教怎么做无毒料理。(影片取自YouTube,如遭删除请见谅)