美食展／在家也能种生菜　最新植栽趋势「LED灯种菜」

记者游琁如／台北报导、摄影台湾素食料理近年来逐渐蜕变成全方位的蔬食料理，因应这股风潮，本次美食展规划「健康饮食概念展」，从素食吃到蔬食，发现崭新的创意健康料理；这一次美食展，由国内著名的生机养生达人喻碧芳女士担任召集人，负责规划出全方位的现代健康饮食概念。

「传统创意素食区」由全省素食之家负责规划，于现场展出20道素食创意料理，打破素（蔬）食的迷思。菜色包含以旗山香蕉、紫地瓜等本地食材作成的南国香蕉卷，带有玫瑰香气的香蕉卷不但养生，更充满幸福的滋味。 ▲健康饮食概念展，推出各种蔬食为主的美味料理。「现代健康饮食概念区」则由台北国宾Aqua Lounge餐厅统筹，表现健康理念-HIP，「H」代表Health健康、「I」代表Innovative and Interesting创新及趣味，「P」为Philosophical代表饮食文化的哲学概念，让享用的人与桌上的佳肴更贴近。每两天展出20道精致的蔬食料理。不提供肉类，仅用一道鱼类(如：鳕鱼、鲑鱼、鲽鱼)为主菜，料理原则为少油、少糖、少盐、低淀粉、低温，并运用时令食材，搭配异国风味的料理方式或香料，表现出天然的风味与香气，增加健康饮食的趣味。综合近几年乐活、低碳、养生、有机、健康等饮食新观念，现场并有健康饮食概念讲座，邀请专家达人现身说法，同时并介绍最新植栽趋势「用LED灯种菜」，在室内也在能种出新鲜生菜。 ▲在家也能种新鲜生菜，LED灯种菜展现新趋势。