植物界的「小鲜肉」 在家自己种菜好看又好吃
▲半日照的阳台可以种植蔬菜小盆栽。（图／新北市政府提供，下同。）
天气热炎炎，出门走几步路常常就汗水直直落，让不少人喜欢待在家里避日头，与其在家里沙发上当个「沙发马铃薯」，不如跟着流行的趋势，自家栽培小鲜植物肉吧！
先趁黄昏的时候到市场买来黄豆，将豆子冲洗并浸泡1个晚上，隔天再重新冲洗把浮起、不良者挑去，放进不透光的锅子或水壶，依3餐睡前换水并滤掉多余水份，约5天就可以收成自家栽培的豆芽菜，既好吃又营养。
▼阳台就能种空心菜哦！
豆芽菜其实是名副其实的「小鲜肉」，因为它每粒豆子不超过1公分，「小」巧玲珑，自家栽培现采现吃，新「鲜」又好吃，黄豆的蛋白质含量丰富，有「植物肉」或「旱田之肉」的称呼。自家栽培小鲜植物肉，怡情养性又可以补充营养，何乐而不为！
除了栽培无需光照的「小鲜植物肉豆芽菜」外，其实在家庭内有半日照以上的阳台，也可以拿来栽培其他可以吃的植栽，像夏季可以种空心菜、地瓜叶、苋菜、皇宫菜等，1到1个半月的时间就可以收成，也很适合新手种植。
在种植时可以注意，盆器的选择宁大勿小、宽大比深窄好用，一般叶菜类土深20公分即可，根茎菜类则需30-40公分深，有足够的土壤才能提供充足的根系生长空间、养分及蓄水，并需注意容器的排水是否良好。选对土壤对后续的种植成效影响也很明显，可将一般天然土及培养土混合使用，以兼具支撑性及排水、透气性，并拌入有机堆肥，以提供蔬菜生长所需的养分。
新北市政府推动可食地景，鼓励活化邻里社区中的闲置空间，兼顾「景观绿美化」及「栽培可以吃的植物」，但可食地景的大小及场域并没有一定的规范，即使是家庭内也是可食地景可操作的空间，自己动手让一些贴近生活的绿意来妆点家园吧！
▼兼顾创意及绿意的家庭可食景观。