外面吃不到的青菜在这里！台东植物园自助火锅吃到饱
文、图／回纹针‧食摄幸也
在台东的两天，天气都不太好，户外的行程受到影响的情况下，也只好用美食来填补。会到原生应用植物园，并非来参观游园，而是因为同行的同事推荐植物园研发贩售的洗发精，用过之后念念不忘，这会儿刚好可以再来采买一下。采买完毕之后也天黑了，就干脆顺道在这里用餐。
在原生应用植物园用餐，有团体桌菜（御膳餐）以及自助式火锅两种，而我们当然吃的是后者。要吃火锅，得先去购买餐卷，大人（13岁以上）每位 439 元，小孩（7~12岁） 296 元，幼童（3~6岁）酌收清洁费 60 元。在植物圆的官网上可以事先预约，不过我们当天是临时去的，没预约也吃的到。
火锅用餐区是在「牧场餐厅」，环境相当宽敞，四周都是落地窗，白天想必相当明亮，且因为居高临下，天气好的话还可以看的到海景呢。一进门收走了餐卷，我们立刻被带到位上，桌上已经有盛好高汤的火锅正温着。这高汤是昆布药膳汤底，清澈爽口，若吃到一半不够了，可以自己去取高汤壶来添加。
原生应用植物园与一般火锅最大的不同在于这里的绿色蔬菜种类格外繁多。这些蔬菜都是在植物园内的温室栽种的，有些是平常在菜市场就常见的蔬菜，例如莴苣、地瓜叶、红凤菜，但也有很多都是平常买不到、吃不到的菜叶，甚至有些是只有在医书里才听过的。
雷公根米苔目听起来就很厉害啊！吃起来一点也没有药草味，而且比一般纯米制作的米苔目还要Q弹。
除了绿色蔬菜外，这里也有不少的荤食肉类可以选择，而且多半也都是以草药入菜。
吃火锅免不了要搭配好沾酱，这里的火锅酱料也都是以园内的草叶制作的，最受欢迎的是香桩酱，另外还有诸如白鹤灵芝辣椒酱、泰式香茅酱等可供挑选。。
我们每个人都拿了满满一盘，差点翻掉，但因为都是蔬菜，所以煮起来根本没多少。
光吃蔬菜锅还不够，我们也拿了熟食来填肚子。
同事的朋友说，这里的「药草战斗鸡」是招牌，一定要拿一点来吃吃。
饮料、水果及甜点就离主要的取餐区稍微远一点，在靠近一进门的柜台后方。
刚刚查了一下，台北也有两家加盟店，一家在捷运中山国小站民权东路林森北路口，另一家就在南京东路四段。午餐价格429元（需外加10%），晚餐及假日449元（外加10%），比台东稍贵一点，只是不知道加盟店的品质如何？喜欢吃很多蔬菜的朋友真的有福了，原生应用植物园的养生汆烫锅真的是又特别又划算！天气冷了可以相约来吃火锅了。
台东 原生应用植物园网址：http://www.yuan-sen.com.tw/地址：台东县卑南乡明峰村试验场8号电话：08-9570011营业时间：8:30 ~ 20:00