网友大推！以鸡汤熬煮米饭 新加坡大分量「海南鸡饭」
文、图／不羁
只要上网搜寻新加坡美食，每位网友八九不离十都会推荐这间「天天海南鸡饭」，还有位尝过天天海南鸡饭的朋说，那是他人生中吃过最好吃的海鸡饭！到底有没有这么美味阿，满怀期待的不羁一定要亲自品尝品尝！
天天海南鸡饭位于牛车水（也就是中国城）的麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）里，是一个拥有两个店面的超超超超人气熟食摊。麦士威熟食中心位置相当好找，就在佛牙寺斜对面，是一个以铁皮屋搭建而成的熟食中心，共有三条美食街，天天海南鸡饭就位在第三条美食街。
▲麦士威熟食中心以橘色铁皮屋建造而成。
吃饭时间来的话，通常排队排个半小时以上都很常见。不羁当时是中午吃饭时间去的，也是排了半小时左右，美食街里大部分客人的桌上都会有盘海南鸡饭，生意真的好好阿。
▲天天海南鸡饭位于麦士威熟食中心的第三条美食街，因为生意太好了，所以有两个店面。当时排队的人龙延伸到户外约30公尺。
▲▼大家会在右边（上图）的店面排队，然后到左边（下图）的店面等餐与取餐。
▲店内橱窗中的海南鸡。
▲熟食中心内的用餐桌几乎都被坐满，且放眼望去大部份的桌上都有海南鸡饭。
由于当时正值中午用餐时间，熟食中心内的桌椅几乎一位难求，不羁看到外面墙边还有一排较少人坐的用餐区，就在这安静的享用午餐吧，这里也比里面通风不闷热。
▲熟食中心外的用餐区。
不羁与友人两人那时超饿，看大家一人都只点一份海南鸡饭（一份的份量是一碗饭上片铺了一些鸡肉），超怕排了那么久却吃不过瘾，于是就点了半只海南鸡和三碗饭，打算一次吃个够！（是有没有这么饿XD）
拿到半只鸡和三碗饭时，不羁对于如此大份量的场面不禁噗哧地笑了出来，鸡肉约是一份海南鸡饭的三四倍呀，在肚子饿的当下，光看就很满足了阿。
半只海南鸡是12新币（约台币276元），每碗饭是0.7新币（约台币16元）。如果点其他餐点的话，香油鸡饭（也就是一般人点的海南鸡饭）3.5新币（约台币80元），海南鸡腿饭4.2新币（约台币96元），给大家参考啰。
鸡肉最怕煮到很柴很干，但这海南鸡一点都不会，除了保有鸡肉原有弹性与水分，还会有淡淡的鸡油香，配上一咬就开、吸满酱汁的鸡皮，这鸡肉看似其貌不扬，却让人很惊艳，真的很棒。
如果敢吃辣且喜欢重咸的朋友，也可以试着将鸡肉沾些店家付的橘色辣椒酱，但不羁觉得这辣椒酱太咸且太辣，其实不沾就很好吃了。
▲以鸡高汤煮出的米饭，香油饭。
吃了海南鸡后，当然要扒几口饭一起享用。不羁超喜欢这用鸡高汤煮出的饭了！！！店家称此饭为香油饭，一入口就有很重的鸡香味，不用淋任何酱就有淡淡的咸味，让不羁单独吃一碗香油饭都可以整碗吃完且吃的津津有味。台湾都吃不到这种口味阿，现在好想吃阿~~
如果想要来点变化，可以汤匙盛点海南鸡饭的酱汁，淋在香油饭上，这时候香鸡饭会变得更为温顺且好入喉，味道也更加香浓，好吃到不羁都想起来转圈圈呀~~~来新加坡有机会的话，真的要试试这看似平淡但入口却令人惊艳的天天海南鸡饭喔！
※相关资讯天天海南鸡饭 营业时间11:00~17:00，周一公休。麦士威熟食中心 Maxwell Food Centre地址：1 Kadayanallur Street Singapore 069184(Maxwell Road与South Bridge Road 交叉口)地铁：NE4 Chinatown站（牛车水站）、EW15 Tanjong Pagar站（丹戎巴葛站）。从牛车水站走到麦士威熟食中心，约需要十分钟；从丹戎巴葛站走到麦士威熟食中心相对省时，出站沿着麦士威路走就会到啰。