PTT乡民推荐！嘉义传统小吃 阿明鸡肉饭、鸡胇汤
文、图／Wisely
前些日子，跟好友曾杰森下嘉义去办点私人的事情，刚好回程时有点时间所以可以在当地打牙祭，因此决定想找家有名的鸡肉饭来回味尝看看！其实原本想吃的那家阿楼师不巧休息，不过计程车运将说隔壁的「阿明火鸡肉饭」也很不错，而我们决定在争取时间而且想快点祭拜一下五脏庙的前提下，就先去这家小吃店用餐了～味道果然不错，而且回家上网查询它还是PTT乡民们大推的在地美食呢！
阿明火鸡肉饭/咖哩饭地址：嘉义市延平街151号电话：05-2249116时间：10:00-14:00，17:00-20:30
店家在小巷弄里，门口有许多的机车摆放停靠着而且买外带的人还真不少，内部的装潢有点像是住家客厅改装的，所以可用餐的座位其实没有想像中的多。
小菜内容出乎意外的养生，大都以素食为主，满适合较油腻鸡肉饭来吃。
价格部分，大都是铜板价格的内容，而且买个便宜也才几十块钱而已耶～^^
他们的主餐有火鸡肉丝与火鸡肉片两种可以选择，价格差了20元但是我觉得份量差很多；本身味道走的是酱汁系偏咸的风格，但鸡肉口感很有弹性不过吃鸡肉片才较有感，配上自制的萝卜干会更对味，而好吃的白饭更是美味的关键！
咖哩饭的部份，我个人觉得是普普通通，谈不上难吃但味道就是一般家庭或传统小吃店煮的那种，内容部份也很简单，味道偏甜些但是芶芡很重，鸡肉丁也大块。
小菜点了三色蛋、川烫木耳、米血糕与虾卷来吃，但我觉得用美奶滋调味的三色蛋，以及使用芥末混着轻酱油的木耳比较有味道，另外两项则是比较一般些。
汤品的部份，店家用的是鸡骨熬的汤头，所以味道部份与一般的大骨汤有所不同。个人觉得味噌汤还算OK，但是比较特别是应该是那鸡胇汤，汤头味道感觉有点像是加了点加入鸡油的香味而以姜来提味，而鸡胇尝起来非常地烫口但不会有腥味，吃起来很像有吃宜兰老家糕渣或是热的豆腐的感觉，相当值得点来品尝！
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。