嘉义鸡肉饭大解密！揭开「鸡」与「鸡」的秘密

嘉义市立博物馆今起「嘉义火鸡肉饭」特展，总统府资政张博雅、市长黄敏惠都出席。（廖素慧摄）

总统府资政张博雅立博物馆参观「嘉义火鸡肉饭」特展。（廖素慧摄）

特展有火鸡肉饭的说文解字。（廖素慧摄）

嘉义市立博物馆今（21）日起举办「嘉义火鸡肉饭特展」，总统府资政张博雅，外地店家常用「嘉义火鸡肉饭」，但其实嘉义店家惯用「嘉义鸡肉饭」，市府应重视；市长黄敏惠也说，嘉义人通称「嘉义鸡肉饭」就是在地的气味。

张博雅致词说，她常看到外县市店家用「嘉义火鸡肉饭」来强调「火鸡肉饭」是对的，但我们嘉义通常写「鸡肉饭」，不写「火鸡肉饭」，这点市府应重视。

黄敏惠致词时也说，在地店家通用「鸡肉饭」，嘉义人通常也讲「鸡肉饭」，大家也都知道嘉义鸡肉饭就是用火鸡肉烹调的「五星级（有省钱）」小吃美食，早期1碗15元就能吃到。

特展中还有火鸡肉饭的说文解字，资深店家惯用火鸡肉饭，后期新开店家通用火「鸡」肉饭；侨平国小校长何宪昌还查询了教育部《重编国语辞典修订本》解释「鸡」是隹部；「鸡」则是鸟部，两者是同音同义的异体字。