大口/深色酱料的涮嘴好滋味! 新竹曾家干面

图、文/大口玩仔面旅游美食

若问到新竹好吃的干面,则不能错过的就是这间「曾家干面」,经营十几年的老店,最大的魅力就是平价的招牌干面以及美味骨肉汤,这也是许多来到新竹念书人的共同回忆。

位于公园路上,虽没有华丽店面也没有特好的服务,但从早上7点开店后店内就是 满满的饕客,许多人都是特地来这里吃一碗干面当作早餐

店门口就是煮面的工作台外带内用都是在这里点餐。

店内的招牌干面使用传统油面碗底铺上满满的豆芽菜,最后淋上特别的黑色酱料,这种深色的酱料有点类似甜面酱加上炸酱的结合,口味偏甜尝起来又开胃,与面条搅拌后色泽诱人,搭配碗底的豆芽菜一起吃,口感好且清爽,吃辣的朋友记得加上店家自己炒的辣椒, 不但不破坏面的口味,并且还会多了特殊的香辣滋味

▲店家的酱料口味类似甜面酱与炸酱的调和

▲拌匀后的干面色泽诱人,香气四溢。

▲招牌干面淋上深色的酱料,甜甜的口味愈吃愈「涮嘴」!

▲吃辣的朋友也可加店家自制的辣椒更对味。

▲吃干面必点的骨肉汤,汤头大骨熬制香浓可口。

在新竹的小吃店常可见到的汤品便是骨肉汤,使用大骨汤为底,简单加上芹菜配料提味,便是一碗口碑绝佳的汤品,小菜部分猪血猪肠切盘也推荐,也可以直接点一盘豆芽菜做搭配,另外店内也有贩售特制的甜面酱、辣椒,喜欢这份美味的朋友也可买回家自己料理。

【店家资讯

曾家干面干面30元/小碗、60元/大碗,骨肉汤30元/碗地址新竹市体育街102号电话:03-5214384营业时间:7:00~18:00

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