咸甘涮嘴的特别滋味！　开箱「盐地小番茄」好吃秘密

▲台南盐水区的土壤富含盐分，「盐地小番茄」是这里的特色作物，吃进嘴里拥有独特的咸甘滋味，受到不少饕客喜爱。（采访撰稿／记者陈珊珊；摄影剪辑／记者谢婷婷）

记者陈珊珊／台南采访报导

记者来到台南当地俗称「咸园仔地」的盐水区，这里的土壤富含盐分，对于很多作物来说，其实不太适合生长，不过却有一种水果是当地特产，究竟是什么呢？我们一起去找林大哥找解答！

▲盐地小番茄为台南盐水区的特色作物。（图／记者谢婷婷摄）

台南盐地小番茄农友林政生揭晓答案，在台南盐水区的特别作物就是「番茄」，他解释：「我们这里属于盐碱地的地质，这边适合栽培的作物就是番茄。因为地质的关系，种起来的番茄会带有一点独特的咸甘风味，非常好吃」。听完林大哥的说明，记者也马上品尝盐地小番茄，吃进嘴里带点咸咸的味道，非常涮嘴，忍不住一口接一口。

▲台南盐地小番茄农友林政生（左）带记者参观番茄园。（图／记者谢婷婷摄）

自带独特咸甘味的盐地小番茄，真的超涮嘴！原本是做物流司机的林大哥，因缘际会来到台南盐水区，发现盐地小番茄这项特别的农产品，转眼间已经做了7年，聊到种植撇步可说是非常贴心。

林大哥运用微生物菌栽培，以减少病虫害、稳定作物的质与量，让民众能够吃到最甘甜美味的小番茄。台南盐地小番茄农友林政生分享栽种小撇步，「我们会用微生物下去做微生物菌，然后浇灌在小番茄上，让它们抵抗力好一点，病虫害也会比较少，就可以减少用药情况」。

▲人工采收番茄，只需轻轻折番茄上的节点，就可以采收下来。（图／记者谢婷婷摄）

台南盐地小番茄农友林政生说：「采收小番茄很简单，番茄上面会有一个节点，只要往上一折，番茄就下来了。我们这里是采用分批次栽培采收，大概一个礼拜采收完后，就会再轮回来采收一次，让整个供货量是充足、稳定的」。

▲▼盐地小番茄经过机器分级（上图）与人工筛选、审视完整度（下图）才会装盒。（图／记者谢婷婷摄）

采收小番茄看起来很简单，不过后续的处理步骤，可就没这么容易过关！台南盐地小番茄农友林政生说：「我们采收完的盐地小番茄，会先人工筛选一次，然后下机器选别大小颗，再到包装场再次筛选、分级，以人工审视外表，确认完好无缺、没有软烂才会装盒，最后入冰库以低温冷藏方式运送，2天内就会送到全联各门市」。

▲装盒后的盐地小番茄，透过低温冷藏方式运送，在2天内就会新鲜直送全联各门市。（图／记者谢婷婷摄）

经过四阶段层层把关，加上林大哥的坚持与细心栽培，让每颗盐地小番茄都拥有独特风味，越吃越涮嘴的咸甘口感，掳获了许多消费者的心。