文章、永乐、阿村、圆环！台南人气牛肉汤大评比
文、图／老K
距离上次来台南也快三年了，时间真的过的好快呀！这次是因为老K的爱犬重病离世，突然多了好多时间，于是就决定回台南故乡走走，顺便散散心，在台南的这三天老K真的是吃到爆呀XD虽然没有达成30家的目标，但老K也吃了27家，九成的达成率也不错了吧XD第一篇就先来介绍台南最有名的牛肉汤吧！
台南的牛肉汤应该算是全台闻名的，三年前吃的六千牛肉汤还让老K念念不忘呀！所以这次来打算多吃几家来比一下！因为只来三天而已，还有很多好吃的要吃！所以只吃了四家，不过每家的表现都是很不错的，让我们看下去吧！
第一家来的是位于保安路上的阿村第二代牛肉汤，其实一开始老K想吃的是附近的阿明猪心，但阿明猪心排了不少人，所以老K就跑来吃阿村第二代牛肉汤，阿明猪心上次来台南的时侯就想吃了，但很多人呀！这次来人还是不少！心意真的超好的！因为这次来台南游客很少，阿明猪心是老K看到唯一一家要排队的店家，所以如果想吃这家没排队应该是吃不到了XD
这是第一天晚上来吃的，前面已经吃一堆美食了，所以只点了一碗牛肉汤来吃。
牛肉汤(100元)
汤头喝起来不算非常浓郁，但却很顺口很鲜甜而且牛味满明显的，以这四家来说算是比较油腻一点的，蛮适合天冷时侯喝的，是好喝的牛肉汤。
牛肉颜色没有很粉红，本来以为不会很嫩，但吃起来还是满软嫩的，而且直接吃就满鲜甜的，吃原味就很棒。
台南的每一家都会有这样的沾酱，甜甜的酱膏油配上姜丝，喜欢口味重一点的，也可以加点豆瓣，老K觉得沾一点点再夹些姜丝来吃，会更提味。
第二天早上六点就跑来国华街吃永乐牛肉汤，国华街算是一条美食街，很有多名的小吃都在这条街上，那天早上都没游客，只有当地的老伯伯跟阿姨来吃牛肉汤。
永乐牛肉汤是这四家里面卖的种类最少的，老K一样只点了一碗牛肉汤来喝。
台南的牛肉汤都是先把生牛肉放在碗里，然后直接淋高汤在上面，这样才不会把牛肉煮老熟了。
牛肉汤(100元)
永乐牛肉汤是这次喝到最不油腻的汤头，牛味也没有那么重，老K觉得蛮适合怕牛味的朋友喝的，算是很清爽的牛肉汤，就算夏天喝应该也是很OK的。
看的出来牛肉的颜色还满粉红的，吃起来软嫩但又带着咬劲，牛肉给的也比阿村二代牛肉汤多了一些。
文章牛肉汤是这次卖最多种类的一家，而且点汤就送白饭、或肉燥饭一碗，好划算呀！其他家都是要另外点的，老K坐下来准备点的时侯，老板娘说牛肉现在没了，老K吓了一下，还好再十几分就会送来了，那不就是最新鲜的牛肉吗，老K运气不错呢！点了一碗牛肉汤，本来想试试没吃过的牛肉燥饭，可惜卖完了，那就改猪肉燥饭吧！
肉燥饭(单点15元 点汤有附赠)
南部的肉燥饭就是我们台北说的卤肉饭，看这肥肉就知道味道不错，肉燥吃起来肥而不腻瘦而不柴，咸香味道不会太甜，白饭煮的也不错，算是满好吃的肉燥饭。
吃了几口看到新鲜温体牛送到啦！
牛肉汤(100元)
等了一会牛肉汤终于来了！他们家比前面吃的二家都还大碗哦！文章牛肉汤的油腻程度刚好介于阿村二代牛肉汤跟永乐牛肉汤之间，喝起来最浓郁而且又带着牛味，非常的合老K的口味。
而且你看这牛肉，不但厚切又大片呀！可能牛肉是刚送来的，不但软嫩而且又有弹性！直接吃就好鲜甜又多汁！可以沾点他们特制的酱油辣椒，那牛肉吃起来又更加甜美了呢！
第三天一早不到六点就跑来吃圆环牛肉汤了，最后会选这一家是因为等一下要去吃附近的包成羊肉汤XD这天早上还真冷呀！所以马上进去喝汤了。
牛肉汤(100元)
圆环牛肉汤算是这四家比较油腻一点的汤头，那天早上刚好很冷，喝起来非常的舒服，可以看的出来汤里面姜丝加的满多的，所以姜味比较重，老K比较不爱姜味重的汤头一些。
牛肉也是厚切的，口感不错，在这四家里面算是比较有咬劲的，肉给的只比文章牛肉汤少一些。
K的小叮咛:三天吃了四家牛肉汤真的满爽的XD四家的表现都不错，不过还是要给个分数，以美味程度来说，文章牛肉汤8.7分、阿村第二代牛肉汤8.4分、康乐牛肉汤8.1分、圆环牛肉汤8分，CP值来说文章牛肉汤可以说是大胜！因为还有免费的肉燥饭可以吃呀XD
其他三家差距不会太大，以汤的油腻程度来说圆环牛肉汤〉阿村第二代牛肉汤〉文章牛肉汤〉康乐牛肉汤，不过这个就看个人了，有人喜欢喝油一点，有人喜欢清爽一些，也有可能冬天爱油一些夏天喜欢清爽，这满主观的，其中康乐牛肉汤的牛味最淡，满适合第一次喝牛肉汤的朋友尝试哦！台南满多店都是星期一公休的！所以比较不建议星期一去台南吃美食哦 ！
阿村第二代牛肉汤地址:台南市中西区保安路41号 电话:06-229-3908 营业时间:4:00-卖完 18:00-卖完(每周一公休)
永乐牛肉汤粉丝团:https://www.facebook.com/YongLeNiuRouTang 地址:台南市中西区国华街三段175号 电话:06-211-2464 营业时间:3:00~11:00(卖完为止 每周二公休)
文章牛肉汤粉丝团:https://www.facebook.com/winchangbeef 地址:台南市安平区安平路590号 电话:06-228-4626 营业时间:4:30~14:00 16:00~2:00(每周一14:00休息至每周二17:00开始营业)
圆环牛肉汤粉丝团:https://www.facebook.com/pages/%E5%9C%93%E7%92%B0%E6%9C%AC%E7%94%A2%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/195025170518573 地址:台南市中西区府前路二段153号 电话:0910-743-200 营业时间:4:00~13:30(星期二公休)
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