台南小吃宵夜场！超人气现宰土产「牛肉汤」
文、图／三高吃汉
金华路的小吃聚集地，到了晚上熙熙攘攘，不少店家营业时间都有到晚上12点，算是找宵夜的一个好去处，来此吃个几摊就可满足而归。
郑家现宰土产牛肉汤旁边几间都颇有人气，并没有全部都放进我的口袋里，龙兴冰品店待会儿再来吃，没想到超过晚上11点仍不少人过来吃冰。
郑家和阿江隔壁的那间现宰牛肉汤听说是亲戚(现在叫胡须忠牛肉汤)，这边的牛肉是事先切好的喔~
年轻的老板非常客气，通常态度愈好的店家，我点的食物只会比计划的多而不会少，这就是奇摩子的问题，吃饭时的心情是很重要的~
牛肉汤只有一种，夹杂瘦肉以及带油边的部分，上桌的时候浮在上层的油脂看起来很丰满，但其实没这么油。
汤头喝起来有种回甘味，很像用了煮鸡的狗尾草一类的材料，当然我不知道是放了什么只是叙述感觉，蛮特别的滋味。
牛肉的质感还ok，不过我喜欢店家的酱油，比较清，像是调过要自己勺的，再加上一些豆瓣酱就是好用的牛肉沾酱。
牛肉汤吃一吃，菜渐渐的上齐，高丽菜炒牛肝、芥兰炒牛心，青菜都炒得恰当的湿润清脆甘甜，内脏熟度也可，还不错吃~
牛肉燥饭的肉燥...是有点像一般家庭如果自己炖萝卜牛肉的那种味道，比较清淡而没有较多的糖或酱油，肥瘦相间炖煮的绵绵软软。
这餐吃完打算明天再攻略一家牛肉汤，晚上还要再吃三摊！