网评／食品品牌的诚信比什么都重要
▲中国汉堡品牌 CaliBurger（卡利堡）。（图／资料照／记者黄士原摄）
大约一个多星期前有读者来信，询问我关于近日大举进军台湾的中国汉堡品牌CaliBurger（卡利堡）诓称来自美国加州以及抄袭知名汉堡品牌In-N-Out一事的看法。
是的，您没有看错，CaliBurger是中国品牌，第一家店是开在俺的老家上海。他们在美国并没有开店，「加州风格」与「来自加州」是两回事。CaliBurger 几位创办人都是美国人，但他们依然是中国品牌。假设一个法国人在美国开甜点店，性质是法国人开的美国甜点店，属于美国品牌。
CaliBurger负责人说是媒体误传，但他们的确有刻意误导媒体及消费者之嫌。他们试图给予大众一个「美国品牌」的假象。随着他们在亚洲知名度逐渐增加，更因梁姓女歌手老公有投资入股，知名艺人纷纷跳出来站台支持。公众人物在表示支持立场之前，请先思考一下，你们的行为真的是正确的吗？是挺朋友重要还是为大中华各国创造一个良好的创业环境更重要？
谴责不诚实商人，用实际行动支持良心业主，这是身为一个国民该做的。食品商的诚信比什么都重要，没有诚信，食物再好吃价格再低廉又如何？如果品牌故事充满了谎言，很难不让人联想到他们是否有其它的不诚实。食品来源又怎么能让消费者安心？
我在回信中对来信者表示无奈，我感叹为何中国企业不能花心力、资源去开发属于自己的品牌，非要靠山寨不可？中国要在国际有更高的地位，必须提高企业主及国民的道德感，不然我们就算再有钱，西方国家也不会瞧得起我们。
大部份中国人都不懂，其他国家的人今日讨厌我们不是因为我们曾经太穷，更不是嫉妒我们貌似快要追赶上他们，而是我们道德感太低。从政府、商人，到百姓，全民堕落。我们的商人赚了钱却不投身于慈善事业，我们的知名商人超过九成都是靠山寨及抄袭国外品牌起家，我们的商人抄袭了别人还自称是原创大玩文字游戏硬拗事实。
而我们这些中国消费者又做了什么？我们选择漠视，选择姑息养奸，选择用人民币去支持他们（对得起百元大钞上的毛主席吗？）。鸡生蛋蛋生鸡，究竟是先有了不良商人还是先有了消费者的纵容？当我们允许商人炒短线收割他人成果，又怎么会有良心企业的出现？
谁不想走捷径？谁不想轻松发大财？很多人没有搞懂一件事，不诚实的商人，对员工也不会好。各位请回忆一下，你有见过哪一家黑心企业善待过员工的？因为他们的价值观就是自私。当全台湾人民羡慕美国企业CEO自愿减薪为员工加薪的同时，我们却用另一种标准去看待台湾业主，这不是很矛盾吗？
一位行销人对我说：「CaliBurger这次是品牌故事没有说好」。我认为他们的问题不是没有把品牌故事说好，而是根本没有搞懂什么是品牌故事。其实说穿了，品牌故事是一种炒作行为，把一个小小的创办初衷包装地更漂亮一些增加吸引力。但无论那个初衷是什么，它都必须是真实的。
炒作与捏造及说谎是不同的。品牌故事要说得好，最大要素是要够真诚。如果本身是一个谎言，便没有什么真诚可言。台湾 CaliBurger社群经营者告诉我：
我们品牌是有争议但是不代表不会好好经营提供好商品给台湾消费者。
大哥您错了，一个品牌的信誉比什么都重要，尤其是食品商。让我来告诉你为什么。
鼎王无老锅的无老婆婆是假的，他们在文宣中强调招牌冰淇淋豆腐，是到日本向一位无老婆婆学来的。但事实上，这只是编造出来的故事，根本没有无老婆婆这号人物。鼎王在事后道歉，消费者愤怒但也没有进行大的抵制行为（因为民众普遍认为这没有什么大不了的），让他们安全过关。
同时间鼎王麻辣锅也被踢爆并坦承，号称天然的汤头加了四块鸡汤块。你问我感到意外吗？完全不意外啊！如我之前所说的，若执行长认为品牌故事可以捏造，那么汤头为何不能加鸡汤块？这不是行为问题，这是观念问题。食品商的价值观是否正确非常重要。
价值观若不正确，你对他们能有什么期待？台湾黑心食品就是这么来的。消费者一次又一次的纵容，只要商人在事发后打个八折，民众立即又乖乖前往排队。如果黑心商人能继续生存，又有哪个商人会傻傻地甘愿做良心事业？
同理可证，今日的CaliBurger也是如此。品牌若有存在诚信问题，代表商品也有诚信问题。亚洲国家的Branding观念普遍落后，原因是企业主及行销相关产业的观念不正确。品牌经营不是从文宣、广告开始做起，而是从品牌创办第一天就开始了。理念、初衷、品牌故事、员工人选、公司文化、产品品质等等，是环环相扣的。
我在很多年前帮一家美国新创保养品品牌公司设计网站，他们的主打诉求是「天然、环保」。在一次研发过程中他们发现，最新款的凤梨脸部磨砂膏会导致使用者严重过敏。内部人员有人建议偷偷把凤梨改成某化学成份，过敏源便会消失，遭到创办人臭骂一顿。创办人对我说：
我宁愿把这款商品全部下架重新研发也不要做这种事。这是我创业的第三年，我希望这个品牌可以继续做下去，甚至传给我的下一代。如果我连身为品牌经营者最基本的诚信都做不到，我就应该收拾包袱回家吃泡面找工作。对消费者负责，就是对我自己负责。品牌要想做大，不能目光短浅只看眼前。只要品牌做大了，我就可以有更多的资源去照顾我的员工。
大中华地区消费者的道德标准必须从此刻开始改变。有了改变，方能淘汰黑心商人，使得每一个商人都有急迫的危机感。他们从此将学会如何对消费者及公司员工负责，整个创业环境也会得到改善。
小妹结语
很多台湾消费者不明白我们这些身在美国的汉堡吃货这次反应为何如此之大，原因是我们久居国外的人见过美国In-N-Out以及Shake Shack是如何对自己的品牌形象及消费者负责。见到他们努力多年的成果遭到收割，心中不免愤怒。还有很重要的一点，我们见过良心企业长什么模样，也见过美国消费者是如何对待不诚实商人的。
●作者广告小妹 AdFan，「一个生在上海，以纽约为家，但肉体里每个细胞都充满台味的高龄小妹」。本文已获授权。以上言论不代表本报立场。ET论坛欢迎更多声音与讨论，来稿请寄editor@ettoday.net
▼中国汉堡品牌 CaliBurger（卡利堡）。（图／资料照／记者黄士原摄）