小小站轻旅行／慢悠悠的香甜滋味 潮州车站
文、图／段慧琳 摘自：时报出版《小小站．轻旅行：一个人也好玩的26个铁道私景点 》一书
第一次造访潮州车站，是在二○○七年二月。即便是冬末，屏东的天气还是一如往常的好客，盛情邀约我们褪去厚重的衣物。我们换上短袖、短裤，把闷了一整个冬天的毛细孔都袒露出来，心情也坦率开怀。
那年我和几个同事着迷于自行车运动，疯狂又热血的从屏东头直冲屏东尾，在海岸逆风的阻挠下，单日乘骑距离将近一百四十公里，回程时，体力和耐力都接近极限，在地好友钟亮哥像救世主般出现，把我们全「捡」上车，载我们到潮州，给我们一人一碗知名的「冷热冰」。「冷热冰」有芋头、红豆、大豆等配料，最重要的是有「烧烫烫」的汤圆，一口可尝进冷、热两种口感。身体上的劳累瞬间冰镇，心里的抚慰指数急速加温。那颗汤圆，像一个满足的句点。
这场单车之旅，同行的旅伴教我学会告别过往情伤，我同时也学会交出自己的手，让另一个人握住。此后两三年，那双握住我的手，牵着我陆续品尝了车站附近的其他美食，同时，他也一直用生活中的美好喂养我。
除了冷热冰，我们还是肉圆的崇尚者，因此距离卖冷热冰店家不到一百公尺的「锦记肉圆」，也成了我们到潮州必定造访的店。不同于其他地区的做法，锦记肉圆使用在来米浆作为外皮原料，口感滑顺；内馅肉块不加笋子或香菇，单纯以腌料调味取胜；酱汁没有过多的勾芡，入口清爽，就连我一个女生都可以不知不觉嗑掉两、三个。
位于三山国王庙旁边的「清福号木瓜牛奶」，每回都让我陷入天人交战的犹豫之中。用屏东红肉木瓜做原料打出来的木瓜牛奶，就是比别人卖的浓郁新鲜，再加上独家秘技：加入一颗蛋黄，更添一股蛋香。喝完一杯，我总是觉得不满足，想再点一杯，但肚子已经很撑，于是总站在店门口上演「哈姆雷特贪嘴篇」：To buy or not to buy, it's a question.
同行友人多的时候，就适合去「牛肉福」。这间超过六十年历史的老店，不只吸引外地人造访，也是许多在地人的共同回忆。餐厅里摆放的多数是大圆桌，与陌生人并桌同席是常态，因此大家都习以为常的自寻空位。顾名思义，牛肉福当然是以牛肉餐点为主，每每坐定，心中就燃起大碗喝酒、大口吃肉的豪气，所以武侠小说的情境就在脑中上演：侠士们对我点头、扬手一个招呼，俐落跨腿坐定。大伙儿行走江湖，在此偶然相遇、进而相知……一切是那么理所当然。
跟屏东线上的其他小车站相比，潮州车站一点都不小，走出车站，一条街的距离外就是闹区；假日的车站前，也总不乏等待载客的小黄司机，但却始终维持一种稳定的节奏，毫不躁进。即便是有排队人龙的店家，依旧给人不疾不徐的感觉，是因为屏东人敦厚与内敛，造就了这种带着慵懒的忙碌吧！如果你有不怕迷路的勇气，这里多的是慵懒胡同供你随性乱闯。我喜欢这种感觉，像是星期天中午，一边叹息自己睡得太晚，一边却还是慢悠悠的散步到后巷，慢悠悠的吃着早午餐。
慢悠悠的，食物尝起来，于是更有滋味。
关于潮州车站一九二○年二月二十二日诞生，目前为三等站。潮州车站的外观为方正建筑，并不特别出色或优美，但候车室里总有一股暖意。可能因为屏东天气总是炎热，我觉得更可能是因为候车人群的憨厚微笑。在台铁捷运化的计划中，潮州车站被设定为西部干线北上列车的始发站，设计中的新站房也预计融入绿建筑的概念，呈现与现在完全不同的崭新面貌。电话：08-788-2739 潮州正老牌冷热冰冷热冰上桌时，先别急着搅和，用汤匙从边下往上吃，才能同时品尝到冰热交替的绝妙口感，吃的时候动作也得快些，慢了，冰很快就融成糖水了。圆环旁的两家冷热冰店都是老字号，很多人追根究柢要吃「正宗」的那家，我倒觉得每个人口味不同，自己喜欢就好。在地人钟亮哥最早领我们吃的是「正老牌」，我们 便一心一德、贯彻始终。地址：屏东县潮州镇新生路120号 电话：08-788-6117 潮州锦记肉圆每日现蒸现卖，所以生意好的时候，可能得等上十五到二十分钟。一颗肉圆只卖十元，猪血汤也只要二十元，平价得让人感动。地址：屏东县潮州镇建基路177号 电话：08-780-4726 清福号木瓜牛奶木瓜牛奶加鸡蛋，是清福号最特别的配方，不敢尝试生鸡蛋的人，也可以选择不加。新鲜红肉木瓜加统一鲜奶，如何调配出恰到好处的比例，是老板的绝活，光这点就足以让人一杯接一杯。地址：屏东县潮州镇西市路33-7号 电话：08-789-8142 牛肉福牛肉汤是一定要点的，清甜飘香，服务人员会主动帮忙无限续汤，十分贴心。葱爆牛肉加了九层塔，多一层风味，是招牌菜色之一。我个人更推荐姜丝牛肉，姜味提升了舌尖的敏锐度，让牛肉原味更为彰显，配著白饭，真的好好吃。地址：屏东县潮州镇金陵街31号 电话：08-789-8107潮州戏曲故事馆二○一一年底才正式开放的潮州戏曲故事馆，位于建基路上，由旧潮州邮局变身而成，清水砖砌搭配洗石子建筑，是从日治时代留存下来的官署产业。故事馆的规划，一方面便保存古迹，另方面也彰显潮州的在地文化。馆内展出歌仔戏、皮影戏、布袋戏的相关文物，颇适合亲子共游。往戏曲故事馆的建基路上，留心注意两旁岔路，狭小的红砖巷弄「摸乳巷」会成为不经意的趣味风景。地址：屏东县潮州镇建基路 58号