台南人气古早味黑轮摊　假日还要请人指挥门口交通

文、图／橘子狗爱吃糖

自从有了美食节目跟网路媒体的推波助澜，再怎么隐藏版的神秘店家也都不隐藏了，常常很多自己喜欢的小吃或餐厅几乎一到假日就是人满为患大排长龙的，像是台南的保安路两旁都是小吃老店，过年期间还可以排到人潮交错在马路上了。但这篇要介绍的不是那些台南的老店，而是在大同路体育公园一带超人气的【阿辉黑轮】，以住在东区，会来到大林国宅这带多半因为香圃面店、金门馆、朱记茶水滩跟这家阿辉而已，毕竟会来这一带的多半是住户、学生或是来运动的人，.这附近其实没什么观光景点，从七年前开始吃阿辉生意就已经很好，到现在假日根本生意已经超级好到变战场了啊！

知道这家【阿辉黑轮】是曾经住在附近的朋友带我过来的，不然以前都是半夜打球才来这，因为阿辉晚上没有营业，所以在来之前从来不知道这边有家好吃的烤黑轮跟香肠摊。其实七年前刚来吃的时候它假日生意就已经很好，只是现场更加的夸张而已。

只是个破旧的铁皮屋店面，但假日店门口就是停满汽车跟机车，还要请人指挥门口交通，现在连隔壁都出现一摊跟阿辉一样在卖烤黑轮香肠的，但店里却都没几只猫儿，每次只要来吃东西，就会听到隔壁几桌是老顾客带朋友过来的，然后都是讲差不多的介绍。以前这家是路边摊、从路边摊做到开店、现在的三轮车就是以前摆摊的车子，等等这些故事，然后跟我也有一样的想法，以前人没有多成这样怎么现在人山人海，位置比以前多还是要等。

以前出外摆摊的那台老机车改造的三轮车变成现在的餐台，也是它们家的招牌，来这边千万不要傻傻的马上跟着排队，先拿单子以后找到位置划完单再过来排队。

但是要分清楚是内用单(黄色)还是外带单(粉红)，不然拿错又要重划就浪费时间了，然后就等送餐来再一起结帐，店家的人手相当多，这应该是我看过老店黑轮摊人手最多的。

烤炉上一次几乎是摆满所有空间的米肠香肠在烤，烤完换批马上再摆上继续烤。这边也有炸物，跟煮的关东煮，虽然忙得不可开交，但是店家从来没有让人感觉不悦过，对于一家生意这么爆好的排队店来讲非常难得，加上价格又不贵难怪这么多人会来。说真的与其一堆观光客被更多外地人推荐去吃府中街专噱观光客的2元黑轮，我情愿推荐他们跑远点来这边跟我一起挤这家阿辉黑轮，才是真材实料的好吃！

【味王芦笋汁/10元】这个牌子的芦笋汁我大概也喝了好多年过，想不到这包装一路走来始终如一都变古早味了，因为外公非常爱喝，以前他常常一买就是六七箱摆着，每次去外公家就只有这个可以喝，不过虽然还是10块钱还是一样的瓶身，但随着物价上涨还是有感觉它稍微瘦身了点，只是味王这次也染了毒油风波，所以这饮料现在喝了也不知道安不安全哈哈。

【清汤/免费无限喝/要自己舀】这个就自己到摊车前面舀要喝几碗就几碗，有简单的胡椒粉可以加。

【甜不辣 米肠 黑轮 香肠 虾卷 花枝丸 拼盘】这边的甜不辣跟黑轮是用油炸的，炸得外层酥酥脆脆却不油腻，吃起来满满鱼浆鲜甜。

米肠跟香肠我也很喜欢吃，记得跟店家多要蒜头，是要一口拿蒜头咬再吃口香肠的传统吃法，它们家的炸物都很干爽不腻，所以可以多夹几样来试试，我觉得都不赖，特别甜不辣一定要试。

【米血 苦瓜 黑轮(煮) 萝卜 贡丸拼盘】这边完全不用担心会吃到煮太久膨胀过软的米血，因为生意很好连给它过软的机会都没有。

苦瓜25元是有裹鱼浆再下去汤里煮过的，类似苦瓜封的方式，但吃起来不苦也不单调，萝卜虽然一块要15元但很大一块啊，而且吃起来不会有那种太老很多丝的口感也必点。

价格不贵口味古早，而且生意好店家却还是亲切(至少没有不悦)，吃起来也真材实料，难怪我从第一年开始吃到现在第七年每年的人潮真的只有不增反减而已，现在秋冬时节天气凉凉坐在铁皮屋里还好，可是夏天超闷热人潮还是继续满座，从以前到现在不管吃过几家黑轮摊，这家的口味真的是一直都是我的最爱首选，但它离主要观光区比较远一些，或许有时间的话是值得跑过来吃看看的，但不要再选假日了啊！

◎介绍店铺：[阿辉黑轮 大林路 大同路 体育公园│南区]◎地址：台南市南区大林路125号(大林国宅后方体育公园旁)◎电话：06-2249686◎营业时间：10:30Am-06:45Pm◎消费提醒：周一店休,建议避免假日人潮众多时前往

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