国防部春节餐会　复兴锅铁便当盒怀就登场

政治中心／台北报导

国防部7日中午举行春节餐会，为了撙节支出，铁便当盒和怀旧「复兴锅」，成了餐桌上的主角。国防部相当自豪，因为这些菜色都是由国防部联合餐厅的国军弟兄料理，虽然省钱，不过却是满满的好料。

▲国防部春节餐会，铁便当盒勾起浓浓怀旧风。（图／吕佳贤提供）

两盒一锅是今年国防部春节餐会的主角，所谓两盒，就是两个铁便当盒，现在市面上经很难看见了，一锅就是复兴锅，也就是火锅。国防部发言人罗绍和自豪表示，「国防部的伙房兵很多人都是在这方面具有专长，所以他们作出来不管是铁餐盒便当，或者是复兴锅，我想在味道上，或是在内容上，绝对不输外面！且价格最起码比外面便宜一半以上。」

▲复兴锅可以保温两小时，锅里满满好料。（图／吕佳贤提供）

看看菜色，两个铁制便当盒，大的装饭小的装菜，排骨、炒虾仁、毛豆炒肉丝等菜，一格一格排得整齐美观，清蒸鱼还放在小铝盒里。大便当里，就是国军弟兄的主食米饭了，为了下饭，上头还有鲁蛋豆干，和炒的香香的苍蝇头。

至于复兴锅，是故总统蒋经国担任国防部长时，帮国军弟兄加菜想出来的名词。这一锅很不简单，由金华火腿熬煮汤头，全鸡、豆腐、高丽菜、芋头、排骨还有火锅料，冬天热腾腾吃下去，马上驱走寒气。而这个有三军标志的不锈钢复兴锅更是不简单，在那个没有电磁炉的年代，这个锅的保温时间长达两小时。秘诀就是内外两层让热气不外流。