愈热愈要吃！　台中火锅店加开宵夜场推「鲜蛤炖牛肉锅」

▲金粥到推出的「原汤鲜蛤炖牛肉锅」。（图／业者提供）

记者邓木卿／台中报导

天气高温炎热，躲进冷气房内吃热呼呼的火锅可是一大享受，台中市「金粥到港式火锅」不但推出夏日锅品，14日起更加开宵夜场服务夜猫族，不论是满满海味的花甲蟹锅或是原汤鲜蛤炖牛肉锅，都是首选，而主打特色个人锅的「久违石头火锅」则推出西瓜绵汤底的海鲜锅、爆鲜卜卜锅，都是十分开胃的夏日汤底。

▲久违的装潢走网美时尚怀旧风。（图／业者提供）

喜欢吃宵夜火锅的消费者有新去处了，「金粥到」将推出「深夜食堂－宵夜场」，每逢星期五、六、日晚上，延长营业时间到凌晨1点，各种丰盛超值的套餐均可提供。

▲久违推出的爆鲜卜卜锅。（图／业者提供）

「金粥到」在炎炎夏日特别推出原汤鲜蛤炖牛肉锅，主厨严选台湾黄牛腹肉白牛腩熬煮，融和白萝卜、蛤蜊，汤头清爽香甜不油腻，还可以品尝到软嫩浓郁牛肉香，令人一尝难忘。

▲金粥到从14日起加开宵夜场。（图／业者提供）

「久违石头火锅」位于台中逢甲商圈，是知名的网美怀旧火锅店，从外观到内装，处处好拍，像是一家咖啡馆，虽然没有加开宵夜场，但也推出很适合夏日品尝的火锅汤底，包括很受欢迎的西瓜绵海鲜锅，以及爆鲜卜卜锅，都是消暑又养生的美味汤品。

对一般人来说，听到西瓜绵会觉得陌生，但对老一辈来说，西瓜绵是非常开胃消暑的腌渍瓜类，取自西瓜藤上疏果取下的小西瓜腌渍而成，南部比较常见，口感甘咸脆，凉性瓜类消暑又降火，炒菜或煮汤都很好吃，店家用来熬煮火锅汤底，搭配视觉丰富的海鲜拼盘，吃起来开胃过瘾。

另一道爆鲜卜卜锅，业者不惜重本，直接下一斤蛤蜊去钓出汤底鲜美滋味，乳白色汤头看起来超诱人，喜爱吃鲜美蛤蜊者，千万不可错过。