台中自助餐推新菜色！　8大系列6主菜轮番上阵

▲星享道自助餐推出充满海味的旬味海鱻季。（图／星享道提供）

记者华少甫／台北报导

许多台湾人都喜欢吃自助餐，位于台中的星飨道国际自助餐，推出充满海味的旬味海鱻季，更加码每日推出主厨精选菜色，「香烤鲜乳鸽」、「奶油野菇猪小排」、「香草嫩煎牛排」、「清蒸海上鲜」、「盐烤大虾」，六道精选菜肴每日轮番以精致盘饰方式呈现。

▲笋芽海鲜菜饭跟奶油野菇猪小排。（图／星享道提供）

举例来说，「塔香锦菇煎旗鱼肚」以新鲜旗鱼肚，佐以西班牙风味调味，融合罗马、北非、中东烹饪精华的西班牙料理；「绿咖哩煮马祖贻贝」色泽取之于绿鸟眼辣椒的泰式绿咖哩，搭配马祖空运新鲜贻贝，贻贝的鲜甜融合绿咖哩中椰奶，加上罗勒与柠檬清香滋味，交织出海鲜与香料不同层次的香甜滋味；「南法乡村炉烤时令鲜鱼」以南法乡村传统纸包鱼方式烹调当季时鱼，利用蒸气锁住鱼肉的鲜甜滋味，用最原始的方式探索海洋的气息。

▲「义式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陈年义式葡萄酒醋汁之澳洲进口小羔羊肋排。（图／星享道提供）

此外，「义式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陈年义式葡萄酒醋汁之澳洲进口小羔羊肋排，陈年葡萄酒促沉厚的香气与小羔羊肋排独特香气结合，交织出别具风味的异国风情；「低温炉烤樱桃鸭胸佐红莓酱汁」使用舒肥（sous vide）低温烹调方式料理特选宜兰产鸭胸，肉质肥美厚实，用低温手法锁住肉汁让肉质口感升级；「香酥猪脚佐马告胡椒渍泡菜」严选台湾产安心猪脚，产地来源透明，猪脚先卤再烤，利用酥烤让肉汁牢牢锁住，再佐以利用原住民特殊香料-马告之泡菜，让香嫩猪脚充满浓浓台湾味；「油封猪腱腿佐香槟芥子酱」则是用法式油封手法软化猪腱腿，锁住肉汁与香气，搭配香气浓郁香槟芥子酱，层次风味鲜明，肉质软嫩美味。另外，还把高级的明炉烧鸭变成了自助餐菜色，推出片鸭寿司，让鸭香的肥美搭配台湾米饭。

▲高级的明炉烧鸭变成了自助餐菜色，推出片鸭寿司，让鸭香的肥美搭配台湾米饭。（图／星享道提供）

餐厅也因应冬季，推出一系列经典冬季锅物，共推出八大系列，每日轮番上阵。「烧酒鸡煲」可疏通经络，提神解疲劳，并且改善四肢冰冷之问题；「新加坡肉骨茶」以秘制中药及香料精心熬煮多个小时，滋补养生；「麻辣鸭血豆腐煲」口口麻香带劲，鸭血富含蛋白质且营养丰富，且口感细腻滑嫩；匈牙利经典美食「匈牙利番茄牛腩煲」，蕴含着昔日匈牙利牧羊人于寒冬中以铁锅慢火炖煮之传统，是道冬日疗愈系暖心料理；「精力蒜蚬汤」蚬富含多种胺基酸，可活化肝细胞并富含钙质，恢复肝脏细胞健康，大蒜可提升免疫力及免疫功能，为食补良品。

星飨道国际自助餐 (星享道酒店一楼)订位电话: 04-2706-1618午餐 11:30-14:00 (平日NT$630+10%/ 假日NT$815+10%)晚餐 17:30-21:00 (平/假日 NT$815+10%)