导游推荐！游越南胡志明市十大必吃美食
▲越南胡志明市是美食的集散地。（图／记者陈姿吟摄）记者陈姿吟／综合报导位于越南南方的胡志明市，是南越的中心城市，在这里可以找到各式各样的美食。在胡志明市的街道巷弄都看得到推着小小推车的摊贩，卖的是许许多多的越南传统小吃，根据资深的旅游达人表示，在胡志明市旅游，就算叫不出小吃的名字也没关系，只要对着想加的料、想吃的食物指一指，摊贩就会整份搭配送上了。究竟哪些食物是游胡志明市必吃的呢？由越南资深导游推荐以下，九大必吃食物，提供旅客参考（图片、资料取自鸿毅旅行社）：
一、炸春卷品尝得到酸咸辣甜的炸春卷，常见的内献有粉丝、香菇、肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌在一起，再用以米粉制成的春卷皮包上馅料后，放入热油锅中炸至酥黄。吃炸春卷时通常会拌着鱼露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，多层次的口味让炸春卷摊总是大排长龙。
二、牛肉河粉到越南当然要尝尝河粉！越南的牛肉河粉一定要用「黄牛肉」，使用的米线必须用好的大米制作。将一大块黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，再切成薄薄的小块，然后将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
三、白玫瑰白玫瑰其实类似饺子，只是用的原料不同，白玫瑰使用的是木薯粉，里面装着是绿豆、猪肉或者虾子，再撒一点烧过的葱、蒜头、辣椒等调料，食用时再蘸点鱼露，味道极为鲜美，当地人也称它为「木薯粉饼」。
四、越南煎饼作法手续较不繁缛的越南煎饼，是用糯米皮在碳火上烘烤软后铺上鸡蛋，再刷酱料并撒上葱花，即可完成。
五、五色糯米饭俗称五色饭的五色糯米饭又称乌饭、青精饭或花米饭，原因是糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，中国传统壮族族人也会做五色米饭款待客人。六、柠檬红茶滴露咖啡是到越南必喝的饮品，而柠檬红茶也是胡志明市受到欢迎的解渴饮料，根据资深越南导游表示，这里的柠檬红茶不仅口感纯正价格还很便宜。
七、虾饼虾饼是越南有名的传统小吃。加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来香酥可口。
八、粽子▲越南的粽子是方形的，且大多是用全肉做成。（图／记者陈姿吟摄）在越南古早时候，只有在节日的时候才能吃到粽子。但这种肉粽跟台湾人想像的可不相同，越南的肉粽是完全用肉做成的，瘦猪肉加入各种香料，放入锅中煮熟。要吃前再切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露、胡椒粉，味道鲜美不油腻。
九、炸象鱼象鱼约要比一个手掌略大，料理中彻头彻尾的炸它一番，必须要炸到那条鱼完全酥香脆可口，连骨头也酥脆，一点都不麻烦。