痛风反复发作　少碰4大高普林食物

华人健康网 记者黄子伦／台北报导

常吃高普林食物，当心痛风反复发作！一位40多岁工程师，饮食多不忌口，日前因左外侧脚踝关节肿胀疼痛、步行困难而就医。经医师询问无扭伤的病史，以X光检查排除骨头病变，怀疑是痛风关节炎引起，给予秋水仙素及消炎止痛药后，隔天症状就有缓解，病情渐渐改善。

▲麻辣海鲜锅的海鲜跟汤底都含有高普林，痛风患者应该避免常吃。

台大医院新竹分院骨科部叶敏南医师表示，痛风是很常见的疾病，因尿酸过多而引起，尿酸在血液中的含量若超过饱和度，就会转成结晶，使关节发炎。典型痛风发作的位置在大脚趾蹠趾关节，若是大脚趾蹠趾的关节红肿热痛，或有明显的痛风石，较容易诊断。然而，痛风在足背、外踝、后脚跟或是整个足踝关节也会发生，这些部位的疼痛就比较不容易诊断。

叶敏南医师也指出，血尿酸值高的患者中不一定都有痛风的症状，但约有15％的人会痛风发作。如果患者未按时就医服药，造成痛风反复发作，则关节周遭便有尿酸钠盐的沉积，形成痛风结石，当痛风石慢慢累积，严重会破出皮肤，引起感染，甚至败血症。

4大高普林食物

叶敏南医师提醒，有4大类的食物，普林值都偏高，呼吁有痛风病史的民众要谨慎食用，或是尽量避免：

1.红肉、海鲜：如牛、羊、猪或沙丁鱼、鱼卵、鱼皮、鱼干等。

2.动物内脏：脑、肝、肾、心、肚等。

3.干豆、发芽菜类：如花生、腰果、豆类（每天1杯豆浆的量无妨，但是急性发作期要禁食）、豆苗、豆芽等。

4.饮品：海鲜汤底、西式浓汤，而酒会影响尿酸的排泄，所以禁止饮酒，尤其有一些酒类普林含量不低，如陈年绍兴酒、绍兴酒和啤酒等。

建议每天要饮用足够的水，至少2000 CC，以帮助尿酸排泄。但是要避免痛风的发作及复发，还是要靠自己在饮食控制及规律运动方面的毅力与决心，若有痛风的症状时，则需像高血压、糖尿病一样长期药物治疗。

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