不只痛风！尿酸过高心脏病风险恐增 这些高普林食物注意

谈到尿酸过高，许多人都会想到痛风，其实还有其它潜在危险。（示意图／Shutterstock）

谈到尿酸过高，许多人都会想到痛风，其实还有其它潜在危险。对此，宇平诊所心脏内科医师刘中平表示，根据国外研究报告显示，血液中尿酸浓度比较高的患者，有比较多的心脏病危险，其会增加人体内的氧化压力，引发血管内壁的发炎与收缩，造成血管内皮的功能不良与血管硬化。若想降低高尿酸，就要减少高普林食物，包含海鲜类、肉脏、啤酒、肉汁、鸡精等都要注意。

刘中平在脸书专页「刘中平医师的心脏科笔记」发文表示，痛风是许多人都很熟悉的疾病，起因是尿酸在关节里面沉积，导致发炎产生严重疼痛，由于发作起来连风吹过去都疼痛难耐，故因而得此名。

值得注意的是，刘中平指出，现在科学家发现，高尿酸除了会造成关节病变外，也会导致心血管的危险性。其会增加人体内的氧化压力，引发血管内壁的发炎与收缩，造成血管内皮的功能不良与血管硬化。

刘中平提到，根据今年一项发表于美国心脏学会杂志《Journal of the American Heart Association》的逾万人研究报告显示，血液中尿酸浓度较高的患者，心脏病风险也较高，尤其为确诊冠状动脉疾病，但又没有很多心脏病危险因子者，尿酸影响特别大。

谈及能否透过降尿酸药物来减少心脏疾病的危险，刘中平表示，现阶段尚无很多研究可证实，但在饮食中避免会造成高尿酸的食物，已成为医生认定的养生之道。

关于想要避免高尿酸，最重要就是减少高普林食物，台北医学大学附设医院泌尿科医师戴定恩先前曾分享有4类食物要注意摄取量，尤其痛风急性期最好完全避免：

1、肉类：肉类的普林都偏高，而内脏，如肝脏、腰子、脑、肠等最高。

2、海鲜类：马加、白鲳、鲢鱼、虱目 鱼、吴郭鱼、皮刀、四破、 白带、乌鱼、鳗仔、鲨鱼、 小鱼干、沙丁鱼、扁鱼干、 蚌蛤、蛤蜊、干贝、海鳗、 牡蛎。

3、蔬菜类：芦笋、干豆类、蘑菇、金针菇、木耳、豆芽菜。

4、液体类：火锅锅底、熬煮很久的肉汤（汁）、牛肉汁、鸡精、啤酒。

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