饮食保健－每天10～12颗樱桃 可减少痛风发作

免疫科医师陈忠仁表示，坊间相传许多食物可能对痛风有帮助，但一直缺乏科学佐证，直到2012年12月，美国波士顿大学医学院华裔教授张余庆发表在《关节炎与风湿病（ARTHRITIS & RHEUMATISM）》医学期刊的研究，终于证实摄取樱桃可减少痛风反复发作的危险，研判应与樱桃中的花青素有关。

张余庆费时7年，搜集633位病人病历进行交叉研究，结果显示病患在2天内只要有吃樱桃，痛风发作风险即可降至65%；进一步分析用量得知，2天内吃10至12颗樱桃2份，可使发作风险降至52%，若食用3份，更可能降至39%。

不过樱桃并非吃愈多愈好，该研究显示2天内吃10至12颗樱桃4份，痛风发作风险却只能降至62%；陈忠仁也提醒，若血糖控制不佳、或肾脏功能差，樱桃不能多吃，折衷来说，建议痛风病人每天吃10至12颗樱桃，即可达到效果。

另外，若樱桃与痛风药物Allopurinol合并使用，可使痛风发作风险降至25%，而单独服用Allopurinol，却只能使发作风险降至47%，建议服药的病患同时固定摄取樱桃，发挥最大控制效果。