火锅汤普林高 喝多恐痛风发作
冬天吃着热呼呼的火锅，可谓一大享受，不过，对于关节炎患者来说，可能隐藏痛风发作的危机；医师指出，火锅如肉类、饺类、海鲜等高普林的食材，经过长时间烹煮，汤汁含有大量的普林，建议关节炎患者不要喝汤也不宜多吃，以免尿酸飙高，容易诱发痛风急性发作。
▲火锅汤含高普林 多喝恐痛风发作(图／健康医疗网提供)
骨科医师范政裕表示，民众吃火锅多选择肉类、饺类火锅料、豆腐、菇类，以及带壳类海鲜，如牡蛎、蛤蜊、虾子、螃蟹等，都是高普林的食材，而普林容易堆积在人体的关节内，导致关节出现肿胀、发炎等症状，尤其关节炎患者就较会出现急性痛风发作。
除了注意火锅食材挑选外，范政裕指出，麻油鸡、姜母鸭等含酒精类的补品，关节炎患者也不宜多吃，因酒精代谢会产生乳酸，进而阻碍体内尿酸排出，对于关节易发炎的情形恐会雪上加霜，也容易导致痛风。
范政裕建议患者，吃火锅应避免放入高普林的食材，也不要喝汤，而含酒精类的补品也不可多吃，尤其冬天喝水量较少，尿酸浓度易飙高，切记食用后应多喝水帮助尿酸排出，降低痛风发作的机率。
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