捷运双连巷弄美味 名古屋台所打造原汁原味名古屋料理

煎蛋手作汉堡肉。实习记者邱韵蓉台北报导摄影

还没到营业时间,好几位客人已经在店门口等候开门,小小的店面营业不到半小时就高朋满座,只为品尝日本名古屋原汁原味料理,这里就是位在双连站巷弄内的「名古屋台所」。

由一对年轻夫妻经营的「名古屋台所」,老板正是道道地地名古屋人,两人结婚后回到台北,决定将日本名古屋最道地的口味带回老板娘最熟悉的生长地。老板娘Winnie提到,刚开始经营,有些客人会反应口味过重,他们也挣扎是否要为了台湾客人的口味作调整,最后他们决定坚持原味,让顾客在台湾也能品尝名古屋的美味。▲名古屋名物炸鸡翅

Winnie说,名古屋的名物就属「炸鸡翅」莫属了,名古屋的炸鸡翅口味是连日本其他地方也很难吃到独特口味。酥酥脆脆的外皮,一口咬下并无炸物油腻感,直接品尝到带点辣且又香又嫩的鸡肉,不用沾酱或胡椒粉,就十分入味。

小小的餐馆里,每组客人几乎都会点上另一道热卖料理—煎蛋手作汉堡肉,老板娘提到,名古屋就是用红味噌来做料理,是当地特有的味道。扎实的汉堡肉配上一个半熟蛋,淋上酱料,吃下时汉堡肉的美味并不会被酱料的酸甜掩盖,汉堡肉和酱汁的搭配恰到好处。▲店中座无虚席。

Winnie说,与其他居酒屋最大不同,在于他们的菜色不多,也没有炸串类的东西,更贴切来说是像「食堂」,虽然氛围很像居酒屋,但料理主要的食品集中在味噌料理上,与居酒屋的菜色是截然不同的。

【名古屋台所】地址台北市大同区赤峰街50号电话:02-2555-5078营业时间:周一~周六17:00 -23:00(建议先预约订位)平均消费:约300元显示详细地图