饭店自助餐新菜色 推鲔鱼季飘异国风

每周六的午、晚餐期，「元素」自助餐厅推出鲔鱼现切秀，让饕客不只大饱口福，还能近距离一窥主厨精湛刀工。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「元素」自助餐厅推出「鲔鱼季」主题料理，游辉杰主厨以当季最鲜美的鲔鱼打造20道鲔鱼创意菜色。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「川味水煮鲔鱼」以鲔鱼作为主要食材，融合中国川菜风味，口感麻辣鲜香。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「彩汇」自助餐厅期间限定的「炙味‧火烤季」，以炙烤、炭烤等烹调方式多道飘香佳肴。（台北美福大饭店提供）

「彩汇」自助餐厅人气甜点区推出多款炙烧甜品，首推将招牌甜点「柠檬塔」搭配蛋白霜炙烧制成的「炙烧蛋白霜柠檬塔」。（台北美福大饭店提供）

南港「叙日全日」餐厅「泰好味」冬荫功酸辣海鲜汤（前）。（台北六福万怡酒店提供）

新加坡必吃美食「肉骨茶」，添加足量的八角、桂皮、川芎等10多种中药材与香料熬煮茶汤，口感温润香醇。（高雄万豪酒店提供）

台湾人爱吃Buffet，不管是高档饭店还是连锁餐饮，都设立吃到饱自助餐厅满足大众口腹之欲，也因为竞争激烈，各品牌不断推陈出新抢食市场大饼。步入初夏，自助餐厅也推出新菜色，帮民众的味蕾换季。

台南大员皇冠假日酒店馆内的「元素」自助餐厅推出「鲔鱼季」主题料理，以当季最鲜美的鲔鱼，搭配主厨游辉杰的精湛厨艺和创意，呈现一场海味满点的味觉盛宴。

「鲔鱼季」主题料理可品尝到游主厨全新研发的20道创意菜色，每一道菜色都充满惊喜。其中「鲔鱼猪排」可同时吃到海陆两「味」，主厨特别将嫩猪肉经过汆烫处理，搭配新鲜鲔鱼制作调配的沙拉酱，鲔鱼沙拉酱赋予了猪排更为丰富的层次感和口味，是一道绝佳的海陆搭配。重口味的「川味水煮鲔鱼」融合了中国川菜风味，以鲔鱼作为主要食材，配以辣椒、花椒等调味料，经过水煮而成，带来一种麻辣鲜香的口感。饭店在每周六的午、晚餐期，推出鲔鱼现切秀，让饕客不只大饱口福，还能近距离一窥主厨精湛刀工。

高雄万豪酒店「豪享」自助餐厅礼聘星马名厨李国祥主厨客座交流，推出新主题「舌尖上的星国之旅」，10多道新加坡在地佳肴轮番登场，李主厨以酸、香、辣等多重调味融合台湾食材，重新诠释家乡风味。餐厅内还有上百道多国美食可以品尝，星国美馔于午、晚餐时段无限量供应。

台北美福大饭店「彩汇」自助餐厅，即日起至5月31日，推出期间限定的「炙味‧火烤季」，汇集松叶蟹、生蚝、西班牙伊比利猪，以及美福严选日本A5和牛与美国SRF极黑和牛等顶级食材，以炙烤、炭烤等烹调方式推出多道飘香佳肴；人气甜点区同步推出多款炙烧甜品，像是将招牌甜点「柠檬塔」搭配蛋白霜炙烧制成的「炙烧蛋白霜柠檬塔」，另有「炙烧香蕉风味塔」、「炙烧天使蛋糕」等让甜点控大呼过瘾的精致甜品。

台北六福万怡的「叙日全日」餐厅，本季发表限定「泰好味」经典泰菜，除经典冬荫功海鲜汤、泰式风味凉拌菜等泰国独有酸辣风味之外，还有炉烤肋眼牛排，北海道生食级干贝等异国佳肴。5月推出限定缴税优惠，凡缴税季内，平日至叙日全日用午餐，持本年度任一缴税单据，即享第二人餐费半价优惠。