饭店新菜异国风 1秒到墨西哥
「彩虹座」自助百汇5月推出崭新料理主题「德墨美食盛宴」,民众可一次品尝超过50道的德墨风味料理。(台北福华大饭店提供)
台北福华大饭店由行政总主厨刘文凯领军带来台湾自助餐厅少见的「德墨美食盛宴」。(洪秀瑛摄)
「家宴」中餐厅「春日葱满幸福」以多道由平溪直送的新鲜珠葱作为主角来料理,饕客可品尝到季节风味。(台北凯达大饭店提供)
超狂墨西哥风味的「海鲜桶」,可体验大口狂嗑整桶松叶蟹腿、鲍鱼、虾和中卷等丰富海鲜。(台北福华大饭店提供)
街头小吃吉拿棒改以精致的盘饰呈现「墨西哥肉桂吉拿」,街边小吃立马变身创意细致甜品。(台北福华大饭店提供)
步入初夏,饭店推出特色新菜迎宾。台北福华自助餐厅以罕见的「德墨美食盛宴」为主题,带饕客体验异国风情的美食嘉年华;台北凯达中餐厅则以当令的平溪珠葱入菜,民众可品尝季节食材的鲜美滋味。
全台气温渐升,台北福华大饭店馆内高人气的「彩虹座自助百汇」,由行政总主厨刘文凯领军主厨马良翰与点心坊主厨巫政翰,带来台湾自助餐厅少见的「德墨美食盛宴」主题菜式,逾50款美国德州和墨西哥风味料理,让人一秒置身墨西哥,从风味菜式感受当地奔放不羁的浓烈风情。
业者表示,美国德州和墨西哥当地气候炎热,口味偏重,因此使用大量起司、辣椒、辛香料、豆类及肉类的菜肴,并结合美国当地食材,加上地缘和饮食文化习惯的关系,德墨菜色份量都很豪迈。
主厨推荐必吃超狂墨西哥风味的「海鲜桶」,整桶装满松叶蟹腿、鲍鱼、虾和中卷等丰富海鲜,饕客可体验大口狂嗑鲜美海味的痛快。如果想大口吃肉,传统特色菜「墨西哥辣椒烧烤酱排骨」满足肉食族口福。
台湾民众不陌生的墨西哥街头美食「玉米饼塔可」,餐厅供应多达16种的特制配菜,可自行搭配自己喜欢的德墨美味。另有多达20种色彩缤纷、口味独特的甜点,美味满满。
另外,台北凯达大饭店「家宴」中餐厅以平溪直送的新鲜珠葱作为主角,推出「春日葱满幸福」限定料理,民众可品尝「椒麻珠葱小酥肉」、「熏香腊肉炒珠葱」等美馔,感受珠葱百搭且多变风味。而「百宴」自助餐厅点心坊首度推出以平溪珠葱特制的「葱香咸蛋糕」,咸甜交织很涮嘴。