抢搭东港黑鲔鱼季顺风车 台中林酒店推「黑鲔鱼季」

台中林酒店「奇鲜日料」特别推出当季「黑鲔鱼」料理。图：林酒店

东港是黑鲔鱼的故乡，每年的黑鲔鱼季到来，总是吸引来自全台各地的饕客前往朝圣。看准爱吃黑鲔鱼的饕客不少，台中林酒店「奇鲜日料」特别推出当季「黑鲔鱼」料理，搭配日本进口的鳕场蟹（帝王蟹）、龙虾、海胆、大干贝、鳗鱼，以及战斧牛排等，打造美味视觉兼具的海陆特色料理。

「奇鲜日料」主厨林志豪表示，黑鲔鱼肉质柔嫩鲜美，含有丰富的胶质；各部位的油脂不同，让饕客享受不同的口感。黑鲔鱼的肉质鲜甜，推荐以生鱼片、炙烧等方式烹调，品尝最经典的原始风味。当季黑鲔鱼大腹单片350元、黑鲔鱼中腹单片250元。

奇鲜日料近日推出多款小资族经典套餐，林志豪特别推荐两款CP值爆表的套餐。其中，「鳗鱼饭」以约重达180g蒲烧烹调、丰腴肥美、咸中带甜的鳗鱼，搭配花莲月光米烹煮而成的香Q白饭，每份搭配一碗味噌汤580+10％；「散寿司」集结牡丹虾、鲑鱼卵、香鱼甘露煮及多款时令生鱼片，每份赠一碗味噌汤580+10％。

林志豪表示，奇鲜日料另有包厢桌菜、套餐、生鱼片、握寿司、手卷、烤物、蒸物、锅物等单点可供选择。