台北假日饭店茶餐厅推春季新菜　百花炸两也吃得到

▲台北假日饭店「悦」港式饮茶餐厅推出2017年春季创意港点料理新菜。(图／台北假日饭店提供)旅游中心／综合报导

百花炸两、菊花豆腐上汤、虾松豆腐、金沙吻仔蒸鱼，这些鲜少在一般餐厅吃的到港式点心及国宴料理中才能品尝到的菜色，现在台北假日饭店「悦」港式饮茶餐厅现正热卖推出中，2017年春季创意港点料理菜单走向精致但又亲民价格的路线。

台北假日饭店主厨郭家宇表示，百花炸两这道粤菜料理中的百花指的是虾浆、炸两说的是炸油条与肠粉的结合，把两种粤式料理结合在一起，呈现出外皮白嫩，咬下一口酥脆弹牙，层层叠叠的口感；金沙吻仔蒸鱼选用的是足重的新鲜鳕鱼，佐上特制咸蛋黄酱与松软的蛋黄仁，淋在处理过的小吻仔鱼，大口满足满嘴馨香；深坑在地的名产臭豆腐，也被主厨用于在地创意料理中，臭豆腐虾松更是清新又道地的创意菜色。