瓦城新创跨菜系中式餐饮品牌 一餐可享各菜系人气料理

时时香是瓦城泰统集团旗下推出的第6个品牌,主推跨菜系中式料理。记者黄士原/台中报导摄影

时时香是瓦城泰统集团旗下推出的第6个品牌,主推跨菜系中式料理,将中式各家菜系的经典人气菜色整理出来,像是客家菜的三杯鸡川菜麻婆豆腐台菜菜脯蛋等,让人让喜爱中式料理美味消费者可以一次满足。

瓦城泰统集团徐承义表示,近年来中式餐饮国际上开始流行,愈来愈多人投入中式餐饮,但东方菜色要连锁化并不容易,而瓦城泰统集团累积了20多年的经验,有着深厚的厨艺以及研发实力,并且掌握中菜的美味关键,汇聚各菜系的热门名菜推出时时香这个品牌。▲3.5杯鸡。▲2公分厚的菜脯蛋。

虽然是集结各菜系的人气菜色,但徐承义说他们还花很多心力去做到更好,以3.5杯鸡为例,除了特别选用去骨的鸡腿肉外,还加上特制的花雕酒,所以才叫3.5杯鸡。而除了鸡腿肉之外,里头还加入了吸饱酱汁猪血糕、腌过并炸到酥脆的姜片

而属于台湾家常菜的菜脯蛋,也是时时香招牌菜,厚煎菜脯蛋超过2公分的厚度口感有别于一般菜脯蛋,还有主厨特制的酱料。川菜或是粤菜常见的豆酥鳕鱼这里也有,但如果端上来可能会让人讶异鳕鱼在哪?原来这里的无敌豆酥嫩鱼被炒到又香又黄的豆酥盖满,几乎是一般的两倍量。▲无敌豆酥嫩鱼。▲超级麻婆豆腐。

甜点同样以「跨菜系」理念,增添主厨特制风味,包含清爽可口《杨枝甘露》,虽为粤式招牌甜品,但有别于市面上的做法,特别加上丰富饱满的「柚子粒」,和芒果西米露搭配,凸显酸甜滋味;还有口感软Q如麻糬的《QQ杏仁豆腐》结合独家研制凤梨蜜,以及融合高山乌龙茶香与甘蔗香的《甘蔗四季青茶》。

瓦城泰统延续对「米饭钻研专业与坚持,精选的《越光米》、三色地瓜饭《金玉满堂》以及素有「谷类红宝石」之称的《健康红藜麦》,45元就可以无限享用。地址:台中新光三越中港店9楼电话:04-2259-7718▲阿婆红烧肉