嘉义民雄鹅肉一条街 当天现宰直送的鲜嫩鹅肉！
文、图／小白鲸
来嘉义民雄，就是要吃鹅肉啊，不然要干嘛？没吃到鲜嫩味美的鹅肉，不要说有来过民雄。嘉义民雄的鹅肉，好吃到「顶港有名声，下港上出名」，好吃到火车站前「鹅肉一条街」：太郎鹅肉之家、叶记鹅肉、大庆鹅肉、民雄鹅肉町、正宗民雄鹅肉亭、民雄鹅肉太郎老店...鹅肉街人气名店当属〔正宗民雄鹅肉亭〕，我选择了价格较实惠的〔民雄鹅肉太郎老店〕。
民雄火车站前的和平路，卖鹅肉的餐厅在鼎盛时期多达两位数，因而俗称「鹅肉一条街」。
我和家人畅游了也在民雄乡的熊大庄森林主题休闲园区，该吃午餐了，直觉就是民雄鹅肉。
四十多年前，鹅肉街开创者赖太郎开了第一家鹅肉专卖店，徒儿们后来在和平路开枝散叶。难得来民雄，内心首选当然是创始店〔正太郎鹅肉之家〕，不料，竟这么不凑巧，没营业？
十多年前，赖太郎在民雄火车站左前方又开了〔太郎老店〕，后来顶让给现任老板胡宏生。胡老板用心经营，不掺添加物，客人吃得天然无负担，2012年荣获「台湾小吃101名店」。
2015年禽流感肆虐，鹅只大量扑杀，使鹅肉价格居高不下(1/4只480元)，甚至无鹅肉可卖。鹅农辛苦复育，2016年鹅只供应渐趋稳定，1/4只均价320元，犹未回到禽流感前的200元。
第一次来鹅肉街，既期待又怕受伤害，很怕踩雷，更怕当了任店家宰割喊价的「盘子」XD幸好，各店家鹅肉(一只、半只、1/4只)的价格，都会公开透明的展示在店门口，任君挑选。
从最右端的〔正太郎鹅肉之家〕开始，我和家人走过了整条鹅肉街，比较各家价格和人气。最后选择了鹅肉街最左端的〔民雄鹅肉太郎老店〕，因为鹅肉价格较实惠。(ps：价格浮动ing)
每次走进台菜餐厅，不用多想，就是点白饭配一桌好菜啦！好奇的点了干面，还不错吃唷！
若有机会在市场见到鹅肉摊，我绝不会错过鹅米血糕，私心觉得比鸭米血、猪米血更好吃！
吃腻西式饮食口味吗？一盘传统道地的台式笋干，简简单单的调味，就令人多扒好几口饭。
〔民雄鹅肉太郎老店〕最让老客人赞赏的优点：价格实惠、服务态度良好、给料不手软。超大盘的烫青菜多少钱？50元而已。上面介绍过的米血糕、笋干也是一盘俗俗卖50元啦！
当天电宰鹅只新鲜即送店家，用盐、米酒和姜片闷煮一小时以上，留住鹅肉的鲜嫩与原味。2010年开始，每年举办的民雄鹅肉节，活动热闹滚滚，希望大家都能来鹅肉一条街捧场喔！