超软嫩战斧鹅腿！嘉义隐藏版鹅肉店 还有黑糖鹅蛋布丁超绵密
文、图／华少甫
看到上面的图是不是想要大快朵颐呢？许多人来到嘉义，都会想到要吃火鸡肉饭，但是在知名景点桧意森活村里面，其实有着一间「汤城鹅行」，不要小看这家鹅肉店，人家可是养鹅第三代年轻人自行出来开设的餐厅，同时鹅场还是全台第一家通过产销履历的喔！
►我们的美丽就用白纸黑字写下来
说起汤城鹅行的起源，他们是来自嘉义大林的三代养鹅人家，传承自阿公养鹅的信念，从源头开始，自产自销。透过上一代的丰富养殖经验，以人道及科技方式饲养，为消费者做第一线的食品安全把关，并藉年轻一代的活力与创意，用当代的沟通方式，让健康高品质的鹅产品与理念更广为人知。
汤城鹅行因位处于桧意森活村之内，建筑一样是日式桧木平房，外围有着日式小庭园，门口有一个「注意鹅童」的标示，让人看了会心一笑，餐厅内除了有多款鹅肉料理外，还有鹅油、鹅油皂、鹅肝酱，或是如鹅蛋布丁、鹅蛋卷等用鹅蛋制成的周边产品。
我这次来到嘉义走跳，真心对于嘉义许多店家的防疫设施做得之好，不得不跟大家强力推荐一下，汤城鹅行在入口处，设置了量额温机器与75％酒精消毒，服务人员全程戴上口罩，客人进店时采指定带位，确保客人们的座位区隔离达1.5公尺以上，完整落实防疫。除了上述这些「基本措施」外，店里最近也推出了防疫精简版外带餐盒，有以下两种。
以及「招牌金葱茶鹅拌饭130元附当季时蔬」，两种的餐点看起来都十分动人。
限定无肉不欢的招牌套餐，是周二～周五之间的限定料理，超大块的战斧鹅腿，搭配1／4颗铁鹅蛋、小菜，还有当日例汤（玉米萝卜汤），让我光看就觉得饱！我个人觉得他们家的饭非常好吃，除了有鹅油的香气之外，细看之下才发现，他们更添加了红藜、葱、姜黄等提味要素，给客人吃美食之余，也照顾客人的健康。
鹅腿部分，带筋的鹅后腿肉油脂鲜美，同样可以享受到滑嫩鹅肉与油脂交融的鲜美丰富层次，可以搭配店家附的手工辣椒酱一起吃，如果觉得太大块不好咬，也可以请店家帮忙切盘喔！
招牌茶鹅金葱拌饭套餐
鹅油拌饭真的是我人生的第一次，店家选用金葱鹅油、特选酱油膏、藜麦五谷饭、洋葱、菇类、茶鹅丝等，创造出一款具香气又别具创意的美味料理，因为是单人独享套餐，一样有附两种小菜跟汤品，吃完真的非常具有饱足感。
招牌茶鹅的肉质部分，则是严选台湾在地熟龄鹅只，且前胸肉油脂较少，肉纹鲜明，片片恰到好处，与战斧鹅腿的滋味非常不同，完整照顾到不同客群。
黑糖鹅蛋布丁
身为一个布丁控，看到店里有这款黑糖鹅蛋布丁，我真的非常想试试看，布丁被置放于小玻璃罐之内，用小匙挖起时，真的有满满的疗愈感！黑糖跟市面上许多布丁一样，被压在布丁底部，如果有兴趣的话，可以拌均匀再吃，确保每一口都吃的到黑糖的香味（但可能布丁长相就会像我一样被破坏了）。
最后放上店家的详细资讯，如果来到嘉义，或是本身就是嘉义人，非常推荐来这里试试看，不管是内用或是外带，你一定都能感受到，店家对于防疫所做的满满用心。
汤城鹅行
地址：嘉义市东区北门街3号电话：05－2761601#2262营业时间：10：00～18：00（周一公休）
华少的吃货地图不愿当个平凡部落客，深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因，喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点，以及隐藏在背后，与你我之间的关联性。部落格、粉丝团、IG