假的！这8种食物　买到「鱼目混珠」机率很高

▲专家指出，有些店家会以便宜的异鳞蛇鲭充当白金枪鱼。（示意图／记者李姿仪摄）国际中心／综合报导近几年，食安风暴席卷全球，也唤起消费者对于食物品质的重视，更仔细查看内容物或其中成分。国外网站《delish》引用「真食物／假食物」的作者Larry Olmsted列出8种大家常吃的食物，指出遭鱼目混珠可能性很高，建议下次购买时可得睁大眼。

1.特级初榨橄榄油集合数瓶包装贩售的特级初榨橄榄油是假的，这是个很大的问题，因为假货往往以廉价的花生油或大豆油稀释，非纯的品质可能引发严重的过敏反应。Larry Olmsted说，这是美国最普遍的假食物，已经深入居家厨房、餐厅及超市。▼有些数瓶装的橄榄油为稀释的便宜油品。（示意图／记者李佳蓉摄）2.帕马森乳酪真正的帕马森乳酪为义大利帕尔玛昂贵佳肴，2016年美国食品暨药物管理局FDA研究发现，标榜百分百的帕马森乳酪产品，往往添加较便宜的乳酪，甚至是木浆。专家建议，若想吃到真正的帕马森乳酪，要寻找印有「义大利制造」的标志。

3.寿司许多人喜欢到寿司店里吃白金枪鱼（white tunas），但根据Larry Olmsted向非营利海洋保护组织取得样本所做的研究发现，有94%白金枪鱼标示不实，其实吃下的可能异鳞蛇鲭，严重可能让人腹泻好几天。4.蜂蜜目前对于蜂蜜还没有实际的标准能够认定，何称为真、假，因此有些店家可贩售以便宜甜味剂稀释，或是加了非法抗生素的蜂蜜，却不会遭到开罚。

5.咖啡咖啡粉容易混入较便宜的物质，研究人员曾经发现小树枝、烤玉米、磨碎的大麦及被磨碎的烘焙纸。Larry Olmsted指出，掺假在粉状即溶咖啡中更极端，曾经发现菊苣、谷物，焦糖，烘焙纸，淀粉，麦芽，和无花果。因此建议买来自己磨仍为较保险的做法。▼咖啡粉容易混入杂质，建议自己买咖啡豆研磨最保险。（示意图／记者廖苡安摄）6.茶叶美国国会研究处2014年的报告指出，厂商会加入其他植物的碎叶或是木屑在茶叶中，使其能持续更长的保鲜期。7.干香料 你会发现有些姜黄中含有玉米、荳蔻掺有便宜的胡椒，牛至则包含捣碎的杂草。8.果汁提醒每次购买果汁时，都要阅读标签，因为制造商不需在包装上列出各成分的百分比。苹果汁比石榴汁或蓝莓汁便宜得多，因此有些商家会将这两种果汁混入大量苹果汁稀释。而绝大多数在美国贩售的苹果汁，皆以来自中国的浓缩果汁所制成，可能含有禁用农药或是其他化学物质。