3款台版长寿食物!这种鱼「护心又补血」
许多学者常针对世界长寿地区的饮食型态进行研究,至于台湾是否也有所谓的长寿食物?(示意图/Shutterstock)
活得健康又长寿是不少人追求的目标,而饮食选择是重要关键之一。许多学者常针对世界长寿地区的饮食型态进行研究,至于台湾是否也有所谓的长寿食物?对此,营养师黄淑惠特别推荐3款超级食物,分别为午仔鱼、地瓜及南瓜,皆能对身体带来正面影响。其中,她提到,午仔鱼的Omega-3脂肪酸含量不输海鱼,以及富含维生素B12,具护心、补血等作用。
黄淑惠在《健康2.0》节目上分享3款台版长寿食物。首先是午仔鱼,她表示,中老年族群希望吃蛋白质建造肌肉,需要的是支链胺基酸,包含白胺酸、异白胺酸、缬胺酸等,而午仔鱼的支链胺基酸含量很高,且脂肪酸比例相当完美,能保护心血管、调节血脂趋于正常。
除此,黄淑惠说,很多人都认为补充Omega-3要吃深海鱼,才能清除自由基、抗发炎,实际上,午仔鱼的Omega-3含量不输深海鱼,且含有足量的维生素B12,具造血及维持神经传导功能等功效。
再来,黄淑惠分享,南瓜、地瓜也是很好的长寿食物。她说明,南瓜、地瓜虽口感甜,但皆为好淀粉,升糖指数并不高,可用其来替代白米饭,由于体积大、热量又低,有利血糖控制。
不仅如此,黄淑惠提到,南瓜、地瓜还富含膳食纤维,能促进排便;含锌、钴等营养素,有助于调控血糖、造血;含有丰富的维生素A,以及多种植化素如叶黄素、玉米黄素、隐黄素、β-胡萝卜素等,可照顾眼睛、气管、皮肤、血管等,提供身体非常好的保护作用,值得纳入日常饮食清单中。