吃鱼护心又抗癌 名医狂推4种鱼 「鱼油特别多」

研究发现，1个礼拜中若吃到3次鱼，可降低心肌梗塞等疾病风险。（示意图，Shutterstock／达志）

吃鱼好处多。营养医学医师刘博仁表示，鱼类富含Omega-3脂肪酸，研究发现，1个礼拜中若吃到3次鱼，可降低心肌梗塞、心悸与心律不整发生的风险，还有助抗癌，而中小型鱼的Omega-3脂肪酸尤其丰富，他会优先建议吃鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼与沙丁鱼。

刘博仁上「小宇宙大爆发」节目中指出，鱼类富含Omega-3脂肪酸，当中有DHA与EPA，可以帮助抗癌，有助保护脑力、眼力，EPA中又有二十碳五烯酸，这是出了名的好油。

主持人廖盈婷问，那是吃什么鱼都可以吗？还是有讲究的？刘博仁说，他会建议吃中小型的鱼，例如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼，这些鱼的Omega-3脂肪酸，鱼油量都是很不错的，研究发现，如果我们1个礼拜吃到3次鱼，发生心肌梗塞、心悸，心律不整风险都会下降，主因就是里面有丰富的Omega-3脂肪酸。

刘博仁说，很多人爱吃烤秋刀鱼、烤鲭鱼，鱼皮会黑黑的，这时建议外面黑色焦皮不要吃，把皮剥掉后，里面的肉是白白的、冒蒸气那是OK的，但若烤焦、烤过头，烤成黑碳的，千万不要吃，那些好油已经坏掉了。