鱼肝油、鱼油傻傻分不清楚！当心吃多...中毒症状找上门
鱼油、鱼肝油傻傻分不清楚？！鱼油是常见的保健食品，可以补脑、顾眼和抗发炎，鱼肝油则能改善干眼症，那究竟两者有何差别呢？
市售鱼油剂量普遍不高，健康的人多吃不会有太大问题，但鱼肝油如果服用过量会引起中毒症状。鱼油主要从鱼类脂肪组织中萃取，而鱼肝油是萃取于鱼类肝脏；鱼油主成份Omega-3，内含DHA与EPA，鱼肝油则含大量维生素A与D。
鱼油中的DHA是构成神经细胞膜重要成份，对视力与脑细胞发育有正向帮助，且可改善记忆力减退症状，并能降低情感性疾病的发生，如忧郁症与过动症等；EPA可降低血脂肪与血栓达到抗凝血效果，俗称血管清道夫。一般成年人DHA加上EPA建议摄取量为每日400~600mg，若是心血管疾病患者建议摄取量为两倍。
鱼肝油富含丰富维生素A，对于干眼症与夜盲症等视力问题相当有效；维生素D则可改善骨骼发育与预防老年人骨质疏松症状。不过过度摄取维生素A会造成皮肤过敏、干燥、脱皮，严重者会肝脾肿大、头痛等。至于维生素D过量会造成血钙过高，导致心血管与肾脏病变。每日建议摄取量为维生素A 500微克、维生素D10微克。
鱼油与鱼肝油皆为脂溶性，建议随餐服用吸收效果佳，且可降低鱼腥味。鱼油建议选择深海鱼补充，如鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼等，植物中的亚麻油酸也可转变为DHA与EPA；鱼肝油之维生素A来自乳制品、蛋、红橘色蔬菜如萝卜与木瓜等，维生素D主要来自牛奶、鲑鱼、鸡蛋等，或从日晒中自行合成。