鱼油不是鱼肝油 营养师揭5差异：吃错恐中毒

鱼油与鱼肝油仅差一字，但作用却差很多，若是不小心吃错，还可以增加中毒风险。(示意图/达志影像)

鱼油、鱼肝油是常见的保健食品，两者之间虽然只差一字，但效果却差很多。营养师高敏敏表示，鱼油指的就是鱼的脂肪，主要可修复神经、保持心血管健康，而鱼肝油则是从鱼的肝脏提炼，能够保护眼睛及协助钙质吸收，但两者都有不适合食用的群族，因此千万不要吃错，否则无法获取保健功效，还可能导致中毒。

营养师高敏敏在脸书粉专提到，鱼油也就是鱼的油脂，鱼油内的Omega-3包含DHA、EPA营养成分，DHA主要修复神经的传递、发育，对于儿童的脑部、神经、眼睛发展修复很有帮助，再者，EPA则是有助于维持血管弹性，保持心血管健康。

营养师高敏敏也补充，除了吃保健食品外，鱼油也可从深海多脂鱼类身上获取，例如鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼等，此外，鱼油还有抑制血小板凝集、降低低三酸甘油酯、抗发炎等作用，而且具抗凝血功能，因此凝血功能不佳、服用抗凝血药物者不适合食用。

而鱼肝油则是从鱼的肝脏中获取，营养成分为脂溶性维生素A、D，维生素A能够保护眼睛健康，而维生素D则是协助钙质吸收、骨骼发育，能预防发育不完全的状况，此2种维生素也可从胡萝卜、蛋黄、奶、起司等天然食物摄取，不过因维生素A和维生素D属于脂溶性，摄取过量容易累积于肝脏，长期食用可能导致中毒。

营养师高敏敏提到，若想吸收维生素D，每天晒太阳15分钟以上，身体就会自行合成，早晚再搭配1杯牛奶，能够帮助钙质吸收，无论什么保健食品都应适量摄取，才能有效帮助身体补充营养，而在进行补充时，应先查看保健食品瓶身外的标示，评估自己需补充哪些营养，也能避免摄取过量的问题。