吃「鱼油」可以让小孩变聪明？营养师解析关键因素！
文／好食课
宝宝在刚出生的时候，大脑大概就会有1,000到2,000亿个神经元（Neuron），但是这时候的神经元连结很少，等到宝宝大约2岁的时候，神经元之间的连结，也就是所谓的「突触（Synapse）」，就会成长到约10亿个左右，随着成长的经验不断累积，连结也会不断增加，长大成人之后，一个神经元可能可达到上千个突触！
而且这时大脑的重量和大小已经是成人脑部3/4以上，神经元本身也会持续增大，还会在上面生成一层含脂肪的物质称为髓鞘（Myelin），能加快、保护神经信息的传递，而鱼油中的主要成分「DHA（Docosahexaenoic acid）」，就是形成突触及髓鞘的主要物质，所以市面上有许多的小朋友鱼油保健食品，主打产品的DHA可以帮助小朋友的脑部发育。
不过补充鱼油，可以让小孩变聪明吗？根据许多的研究指出，妈妈在怀孕及哺乳时，如果都有补充DHA及其它的n-3脂肪酸的话，对于小孩的神经发育，尤其是智商方面，是有些许帮助的，或许真的可以让小朋友变比较聪明，至于语言能力及手眼协调的能力似乎没有因为吃鱼油有比较好的表现。
两岁后吃鱼油的小朋友，在脑部的发展上，就跟吃比较少的小朋友没有明显的差异，有可能是神经的发育主要是在两岁以前，所以两岁之后吃鱼油比较看不出效果。
▲妈妈在怀孕及哺乳时，都有补充DHA有助小孩的神经发育。（图／达志示意图，下同）
不过在一些营养不良、DHA吃较少、或是有苯丙酮尿症（无法将必需胺基酸中的苯胺酸 (phenylalanine) 代谢成酪胺酸 （tyrosine），导致苯丙胺大量堆积在体内，产生许多有毒代谢产物，而造成病人的脑部伤害的症状，患者不能吃豆、鱼、蛋、肉等食物，导致DHA的摄取容易偏少）、精神疾病的的小朋友身上发现，如果有补充DHA，即使到了青少年，仍可以提升认知能力。
孕妈咪及两岁以前的小朋友补充DHA是十分重要的，可以帮助脑部发展、预防脑神经发展不全，或许还有一点提升智商的效果，两岁之后的小孩仍建议一样要补充DHA，虽然目前仅有少数的研究显示较大小朋友吃鱼油对脑部发展的好处，但或许鱼油除了DHA的成分之外，还有其他对脑部好的物质，所以偶尔一个礼拜二到三次，将小朋友每天吃的蛋白质，改成吃鱼，尤其是富含DHA的鲭鱼、鲑鱼及秋刀鱼，对于小朋友的头脑发展有正面的帮助。
▲鲭鱼含有丰富的DHA。
★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！