NONO分析纳豆烧肉店崩解因素　自曝经营成功2关键

记者林彦君／台北报导NONO今（26日）录 TVBS《上班这党事》，NONO经营鸡排事业有成，谈到纳豆在台北东区投资的韩式烧肉店收摊，NONO说开餐厅的困难点在于厨师和货源，纳豆的餐厅是韩式，食材和调味料取得不易，成本较高。至于副业会不会进攻东区？NONO笑说，「很早就没有人敢去那边，只剩服饰店。」

▲NONO和纳豆。（图／记者林彦君摄／取自纳豆脸书）

NONO说纳豆的烧肉店是自创品牌「开了一条路，有了自己的作品。」但因各地区的饮食习惯不同，烧肉和鸡排都不会天天吃，要成功的2个关键在于「产品接受度高、工作伙伴很重要。」NONO笑说，伙伴很重要，我都不敢跟员工大小声。

NONO的鸡排店锁定夜市、百货、科学园区和学校等人潮多的地方设点，一开始就没有设定在东区开店，「因为大家都做不起来，要开疆辟土很辛苦。」NONO也反问记者，「妳们现在还会去逛东区吗？现在大家都往信义区。」

▲陈建州（左起）、NONO、舒子晨。（图／TVBS）

NONO的鸡排店全台直营和加盟约40到50家，会根据店家和厂商叫货的数量评估销量，北中南有督导会巡店，NONO说会定期看直营店的报表，但月营业额则没戏看。近期NONO鸡排版图拓展到国外，多罗多和英国都有店家，近期将在新加坡、菲律宾展店，NONO强调：「上通告还是我的主要收入来源。」