越吃越快乐！5种必吃营养素解析
永无止尽的工作、生活上的经济压力、人际关系上的纠纷…现代人生活中处处都有无形的压力存在，懂得保持自身快乐的心情是纾解压力的绝佳管道，除了可以靠运动之外，其实日常饮食中也潜藏不少让人吃了会快乐的营养素，让人越吃越有正面能量。
▲食物中有某些营养素多吃可以让心情更愉悦，抵抗忧郁心情。(图／华人健康网提供)
1. 色氨酸
人体血液中的色氨酸水平如下降，就会引起抑郁、自责、激愤等负面情绪，过去研究曾发现每天只要摄取3公克的色氨酸，可以有效增强人的自信心。一般食物中色氨酸含量成分高的食物有海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等。
2. 叶酸
叶酸因为对于神经管的形成有很重要的作用，在孕妇及婴儿发育过程中占有极重要的角色。除了防止新生儿缺陷作用以外，还肩负着改善情绪的功能。因为叶酸能够帮助人体合成天然抗抑郁物质SAM-e，可以提高大脑血清素水平，有效抗抑郁。
天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜如菠菜、油菜、芦笋、花椰菜、莴苣中，水果如香蕉、葡萄柚、草莓、哈密瓜等。动物的内脏与鸡蛋也是良好的叶酸来源，只是烹饪时的高温对于叶酸也会有部分损失的风险。
3. ω-3脂肪酸
血液中ω-3脂肪酸较低的人往往个性上较容易冲动，对未来易抱持负面消极的想法，因此维持血液中的ω-3脂肪酸含量，可说是预防忧郁症的好方法，它可透过阻断神经传导路径，增加血清素（Serotonin）的分泌，血清素可以让人情绪稳定、较愉快。
在鱼类中最容易摄取到高含量的ω-3脂肪酸，另外就是坚果类，当中也有丰富的ω-3脂肪酸，且坚果中的维生素B群可以促进ω-3脂肪酸转变为DHA，对脑部发育有帮助。
4. 钙质
常有人说脾气暴躁时要多喝牛奶，可以舒缓情绪，其实就是因为牛奶中含有丰富的钙，除了在骨骼的发育中具有良好作用，也参与了体内多种生理代谢作用，能帮助你舒缓肌肉紧绷，缓解紧张不安的情绪，因此当你面对压力甚至出现睡不好、失眠的情形时，试着含一片钙在口中，还比安眠药来得更安全、有效。
5. 糖份
相信很多人都认同这点，吃甜食可以让人感到愉悦，糖的最小分子是葡萄糖，而葡萄糖就是人体能量来源的主要成分，因此摄取糖份可促进血清素的释放，让人感到大脑清晰、较愉快。虽然糖份有此好处，但是吃太多对健康也有所危害，因此最好是选择天然的糖份来源，例如蜂蜜、水果的糖份等，勿吃过多精致甜食或是含糖饮料，以免容易肥胖。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/