喝可可让人变聪明吗? 研究:关键在这物质
喝可可真的能让人变聪明吗? 研究发现关键在这物质。(示意图/Unsplash)
1项新的研究发现,富含黄烷醇的可可豆,可以改善健康成年人的大脑氧合反应和认知能力,研究发表在《科学报告》(Scientific Reports)。
在试验中,受试者饮用了富含黄烷醇的可可饮料,而另外1项实验的受测者则是食用加工过的可可豆,黄烷醇含量非常低。参与者并不知道在双盲研究中是食用哪种可可粉,防止结果受到影响。
研究人员表示,喝下含有黄烷醇可可的组别,是由18位年龄18至45岁的男性组成,其中14位受试者的大脑氧合反应更明显,并且在复杂的测试中表现得更好。
Catarina Rendeiro表示,高黄酮可可组中受试者的最大氧合浓度是低黄酮可可组的3倍以上,而且氧合反应也快了大约1分钟左右。另外,摄取可可黄烷醇之后,参与者在最具挑战性的认知测试中表现也更好,与刚开始时或仅食用少量黄烷醇可可的组别相比,正确解决问题的速度也快了11%。
研究的主要作者是英国伯明翰大学的生物学家Catarina Rendeiro,他指出黄烷醇是从许多水果、蔬菜和可可豆当中发现的小分子。黄烷醇会使水果和蔬菜具有鲜艳的色彩,且已知可以改善血管的功能,他们想知道黄烷醇是否同样有益于脑血管,以及会不会对认知功能产生正面的影响。研究人员发现,大多数的参与者在摄取可可黄烷醇之后,比起实验初期或减少摄取量的时候,都有更强更快的大脑氧合反应。
Catarina Rendeiro说明,尽管大多数人都能从黄烷醇中受益,但有一小部分人却没有。18名研究对象中有4名在摄取黄烷醇后,脑氧合反应方面没有什么差异,测试中的表现也没有改善,这可能是因为黄烷醇对已经很健康的人,几乎没有太大的差别。整体而言,从研究发现得知,摄入黄烷醇之后与改善血管活性与认知功能有关。(编辑梁惠明)