吃肉可活到100岁？研究揭「3关键」：活更久

不吸烟、加强运动和多样化饮食是长寿的重要关键。（示意图：shutterstock／达志）

近年来，吃素养生蔚为风潮，人们经常被告知，要减少牛肉等红肉的摄取量，以免罹患心脏病和糖尿病，但有研究指出，吃肉可能让人活得得更久。具体来说，吃肉让人有机会活到100岁。

《每日邮报》报导，中国大陆的健康专家指出，不吸烟、加强运动和多样化饮食是长寿的关键。研究发现，那些每周饮食更加多样化（包括肉类）的人，比那些饮食限制更严格的人，成为百岁老人的可能性高出23%。

发表在《美国医学会杂志》（JAMA）的这项大陆研究中，科学家发现，饮食最多样化的人，更有可能活得更久。研究者在1998年招募了80岁以上的参与者，接着每隔几年就进行一次调查，参与者平均年龄为94岁，其中大部分为女性，几乎遍布大陆所有省份。

为了衡量饮食多样性，参与者被问及摄取谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、鸡蛋、肉类、鱼类、牛奶和乳制品以及油等的频率。结果显示，每周都摄取这9类食物的人更有可能活到百岁。分析还发现，从不吸烟并多运动，可以使人更有可能活到百岁。不过，教育程度、婚姻状况和晚年的饮酒量对一个人的寿命几乎没有影响。

这项研究获得其他研究证明，2022年澳洲一篇关于各国肉类消费和预期寿命的论文发现，平均肉类消费较多的国家的预期寿命较高。事实上，肉类含有增强肌肉的蛋白质，并富含其他必需营养素，其中包括维生素 B12在内。人体可利用维生素 B12 获得能量，并维持血球健康，而且维生素 B12无法从植物中摄取。专家表示，肉类也是铁的丰富来源，而铁有助于红血球将氧气输送到全身。

在2022年澳洲的研究中，研究人员将170个国家的预期寿命与饮食中肉类消耗量进行了比较，首席研究员萨尼奥蒂斯博士（Dr Arthur Saniotis）强调，肉类有其自身的成分，除了消耗的卡路里数量之外，「还有助于我们的整体健康，如果我们的饮食中没有肉类，我们可能无法茁壮成长。」

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