吃素養生才健康？最新研究揭「3長壽關鍵」 吃葷者更可能活到百歲

吃素养生的饮食攻略蔚为流行，不少民众为了更长寿、健康，会刻意减少肉类的摄取量。 情境示意图／Ingimage

吃素养生的饮食攻略蔚为流行，为避免心脏病和糖尿病，不少民众会刻意减少肉类的摄取量。不过，近年有越来越多研究显示，将肉作为日常饮食的一部分，更可能改善整体健康并延长寿命，日前最新发表的论文则进一步指出，每周饮食较多样化（包括摄取肉类）者，比严格控制饮食的人，高出23％的机率能活到100岁。

事实上，2022年澳洲一篇关于各国肉类消费和预期寿命的论文，便已指出平均消费肉类较多的国家，其民众的预期寿命也较高。在另一篇2015年的论文则发现，吃素10年的人因任何原因死亡的风险比吃肉的人高20％。

尽管早年许多研究皆表明，每天吃红肉会增加罹患结肠癌的风险，同时将红肉与心脏病、中风的风险联系起来，但肉类仍是增加蛋白质和其它必需营养素的重要来源。

根据外媒「每日邮报 Daily Mail」报导，一篇最新发表于「美国医学会杂志（Jama Network Open）」的论文研究了中国大陆各地共5222名80岁以上长者（包含1454名百岁人瑞）的详细健康数据，专家发现，不吸烟、加强运动和多样化饮食是长寿最重要的3项要素，且均衡饮食者成为百岁人瑞的可能性高出了23％。

研究结果显示，每周吃满9大类食物（谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、鸡蛋、肉类、鱼类、牛奶与乳制品、油）的人更有可能活到100岁。至于人们的教育程度、婚姻状况、晚年饮酒、居住地以及身体质量指数（BMI）等方面则未见对寿命有显著影响。

研究人员指出，针对该篇论文的研究结果，团队缺乏有关那5222名长者年轻时生活方式的行为资讯，且不能完全排除早年生活样态与长寿的潜在关联。不过，研究团队也强调，健康的生活方式与长寿的可能性高度相关，研究结果证明了「不吸烟、加强运动和多样化饮食」的重要性，即使在高龄时也是如此，并坚称「改善健康永远不会太晚」。