喝咖啡可降16%死亡率 研究揭「选对时机」是关键
医师李柏贤引述研究指出,与不喝咖啡者相比,早晨喝咖啡的人群,整体死亡率降低16%。(示意图:shutterstock/达志)
咖啡是很多人生活中不可或缺的必需品。对此,胃肠肝胆科医师李柏贤引述研究指出,与不喝咖啡者相比,早晨喝咖啡的人群,整体死亡率降低16%;而整天分散喝咖啡的全天型饮用者,则无法享受到相同的健康优势。从此可知,选对时机喝咖啡,更能发挥其可能的健康潜力。
医师李柏贤在个人粉专发文表示,该研究纳入1999~2018年间参与美国全国健康与营养调查,共4万725名18岁以上的成年受试者,其皆具有完整的饮食数据。而研究追踪时间中位数为9.8年,因样本数大、时间充足,数据可信度相对较高。
李柏贤接着说,研究人员在调整了咖啡因咖啡和去咖啡因咖啡的摄取量、睡眠时数及其它混淆变项后。结果发现与不喝咖啡相比,早晨喝咖啡(清晨4时至中午11时59分)的人,整体死亡率降低16%、心血管死亡率更降低31%。
李柏贤提到,研究也显示,早晨型喝咖啡者,每天饮用中等量(2~3杯)或大量(超过3杯)的健康优势最为明显,但在全天型模式中(从早到晚分散摄取咖啡)则未见此现象,可能因为打乱生理节律,影响交感神经活动。此外,早晨型喝咖啡者通常搭配饮用茶或含咖啡因的汽水,咖啡总量相对较少;而全天型喝咖啡者摄取的咖啡量明显更多,反映可能更依赖咖啡提神。
至于早晨效应的秘密,李柏贤说,研究指出,咖啡中的抗发炎物质可能在早晨高峰期对抗身体的发炎因子,并支持早晨交感神经活性,从而有助于心血管健康。不过,无论是早晨型还是全天型喝咖啡者,与癌症相关的死亡率均无明显变化。
李伯贤总结,此研究显示早上喝咖啡相较于下午或晚上喝的人,有更低的死亡率,因此建议可以尝试调整喝咖啡的时间,发挥咖啡可能的健康潜力。不过,他也提醒,此研究为观察性研究,无法建立因果关系,并可能受限于参与者的记忆偏差与测量误差。
另外,李伯贤补充,咖啡可能刺激胃酸分泌,加重胃食道逆流或溃疡症状,尤其是空腹喝咖啡更要注意。若属于胃食道逆流、胃溃疡以及十二指肠溃疡患者,应减少或避免饮用,或选择去咖啡因及重烘培的咖啡豆。
李伯贤建议,每日咖啡摄取量为1~3杯(每杯约240毫升),且在餐中或饭后喝,避免过量引发胃酸相关疾病、心悸、焦虑或失眠等不良反应。同时,避免下午或晚间饮用咖啡,特别是对咖啡因敏感的人,以免影响睡眠品质。而有高血压、心律不整等疾病的患者,饮用咖啡前务必先咨询医师。